Q弹千层糕。新手也能成功😄的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹千层糕。新手也能成功😄做法

用料  

Q弹千层糕。新手也能成功😄的做法  

1. 首先准备好所有材料，这一步忘拍图。马蹄粉分为两个碗装，一个150克，一个100克。然后糖放入400毫升水煮开，然后150克的马蹄粉用300毫升水溶解搅拌溶解后过滤，另外100克马蹄粉加入整瓶椰浆400毫升，再加100毫升牛奶，或者加入适量炼奶，椰浆只有淡淡的香味，如果对炼奶和牛奶不抗拒的，最好就加这两个，增加香味及甜味，如果不喜欢奶类的，加入白开水时，最好加入适量的白糖搅拌均匀，不然会完全没味道的。。。这些浆搅拌溶解后，都要过滤一遍，以免有颗粒。然后椰浆白色那一层就好了，开始弄生熟浆，即黄色一层，糖溶解后，趁热加入一勺半生浆，要不停的搅拌成糊状即可，然后倒入生浆里，搅拌均匀，就变成了黄色的生熟浆，搅拌完后，就开始蒸，一定要大火蒸！第一层先倒入黄浆。然后盖上盖子，蒸2-3分钟，具体看蒸的有没有透明，或者转一下盘子看有没有浆流动，如果没有就代表好了，然后加白浆，一直重复蒸。。蒸到最后一层，用黄浆会比较好看哈，最后一层的时候盖上盖子蒸五分钟，然后就好了，放凉切即可！

2. 煮开的红糖水

3. 加入一勺半生浆，搅拌成糊状

4. 然后倒在生浆里，搅拌均匀，得到生熟浆。白色的是椰浆的浆。

5. 成品图，我也是第一次做。😂这个浆的厚度控制的不好，但是还是很成功的，很Q弹。这个方法的糖，我觉得刚好，喜甜的可以多加半条片糖，加入少量红糖是为了颜色深色好看。椰浆400毫升+100的马蹄粉+100水，我觉得挺淡的，没什么味道，建议把水换成牛奶然后＋一点点炼奶，如果不加炼奶，就加适量白糖搅拌溶解即可。最后可能会多余一两勺白色的椰浆，因为这个是没有做生熟浆，黄色的是做了生熟浆，所以会比较稠。方法主要看前后这两大段话，比较啰嗦。😂😂😂

小贴士

个人还是比较喜欢马蹄糕，哈哈哈，千层糕还是偏腻。
啰嗦一大段话，也只是为了记录自己的方法，网上方法很多，仅供参考记录，大家不喜勿喷。。。