用料
冰糖 | 适量(自己口味) |
萝卜 | 想做多少用多少 |
白醋 | 把萝卜杀完水放到容器里不超过萝卜的量或者少于萝卜的量 |
小米辣 | 想加加,不吃辣不加 |
味精 | 按照自己习惯与口味以及萝卜多少放,不够再加 |
白醋酸萝卜的做法
把白萝卜切片,最好是薄片,厚的不容易入味,切的形状不讲究,可以是整片也可以是一整片对半或者四分之一
加盐杀水,少盐大概两三个小时,想快点多加盐。杀出水(不用太干),用清水多洗几次以免太咸
洗完放到保鲜碗之类的容器,加白醋,白醋不没过萝卜,可以跟萝卜齐平或者少于萝卜的量,不加水。然后加冰糖,喜甜多加,喜欢酸的少加。吃辣额外加点小米辣,小米辣切圈就可以。加味精,应该是一调味勺,不过按照你的萝卜的量加,无限制。最后放半天一天就可以吃了,萝卜薄就会比较容易入味,厚就多放半天一天
小贴士
没啥想说的,这是我奶奶做给我的,写成教程也只是想记录一下我的亲人给我做饭的口味等,作为纪念。这道菜肯定稀松平常,没啥技术含量