前天晚上翻食谱,看上一款米酒烧鸡肉,半夜突然就感觉到饿了,恨不得马上爬起来吃肉,对,吃肉!
昨天早起去买了两根肋排,打算用米酒烧肋排和羊肚菌,可是做的时候才发现冰箱里存的羊肚菌太少了,根本不够一餐,于是加入了牛肝菌冻干和松茸冻品,成品出来真是不错,很美味,虽然有点偏甜,但是最后我还是连汤汁都没舍得倒掉,加入葱油拌了个面吃。
用料
肋排 | 两根 |
葱 | 一根 |
姜 | 一块 |
大蒜 | 6瓣 |
香叶 | 两片 |
八角 | 一个 |
肉蔻 | 两颗 |
草果 | 一颗 |
羊肚菌 | 适量 |
牛肝菌 | 适量 |
松茸 | 适量 |
米酒 | 200ML |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
米酒烧野生菌排骨的做法
见图
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小贴士
如果喜甜,可全部放米酒,如果跟我一样不爱甜食,可减少米酒用量,200M足够了,剩余加水,喜欢辣的加入小米辣。