鸡中翅是再家常不过,调好底汁,把握好火候,最大限度的满足味蕾...
用料
鸡翅中 | 6个 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1茶勺 |
盐 | 1茶勺 |
黑椒酱 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生菜 | 1小株 |
蒜头 | 3瓣 |
油 | 少许 |
黑椒鸡中翅的做法
1.鸡中翅洗干净后沥干水分
2.蒜头拍散,和黑椒酱,料酒,盐,糖,耗油,一起调制好酱料
3.用小刀把鸡中翅两面沿着两骨间隔上开
4.把调制好的酱汁倒入鸡中翅,抓匀,腌制一小时
5.起一平底锅,热锅后,冷油下锅
6.把鸡中翅拿出后,抖去蒜头,放入锅中
7.大火两分钟后,转小火慢煎
6表皮微焦后,翻面,再转大火2分钟,重复步骤7
8.压火后,摆上洗干净的生菜上
9.洗干净锅,热锅后,把腌制的地址放入锅中猛火爆香,放入小半碗水煮开,1分钟压火收汁
10.过滤出黑椒汁,承着滚烫,均匀淋在鸡中翅上
11.伴随着吱吱声,黑椒鸡中翅就好了,此时混着黑椒汁的香菜也跟催和美味