女儿特别喜欢喝汤,所以我会变着花样烧各式各样的汤,海鲜汤当然不能少
用料
扇贝 | 2斤 |
豆腐 | 1块 |
姜 | 2片 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 1小勺 |
扇贝豆腐汤的做法
市场买回的新鲜扇贝,用刀将肉挖出来
将挖出的扇贝进行清理,去掉泥肠和黄色的东东(我不知道叫啥)
清理好的扇贝如图(这就是新鲜的瑶柱哦)
洗净
锅内放少许油,油热后放入葱姜,倒一勺料酒,放入扇贝翻炒,倒入一大碗水,放入豆腐,水开后再小火炖个两三分钟即可出锅,出锅时洒上胡椒粉,浓浓的扇贝豆腐汤就可以享用了。
小贴士
起锅时可以加入蒜叶,扇贝一定要洗干净了,不然会有沙子