用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 口蘑 | 6-10个（根据口蘑大小） |
| 姜 | 两片（切成丝） |
| 玉米油或葵花籽油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
原汁原味的口蘑炒西葫芦的做法
西葫芦挖掉瓜瓤切成稍厚一点的片，切太薄了一炒就软塌塌的了，口感不好（个人喜好），口蘑大个的切5-6片，小的切3-4片、切的稍厚一点蘑菇的味道浓一些，姜切丝。
锅热倒油（比平时炒菜的油稍多一点，蘑菇会更香），先放入姜丝煸炒几下，再放入切好的口蘑炒至变色变软，可以闻到蘑菇的香味儿，再放入西葫芦片，炒至西葫芦片一变色马上撒入适量的盐炒匀出锅。西葫芦炒火大了会出水，而且西葫芦是可以生吃的，不用担心不熟。
小贴士
1、西葫芦一定要挖掉瓜瓤，有瓜瓤容易出水，破坏了这道菜的口感。 2、不要放蚝油，蚝油会盖住蘑菇的香味。 3、用其他味道重的油炒这道菜同样会影响蘑菇的原味。
4、这道菜很简单，但是个人觉得复杂了反而吃不出食物本身的味道。每个人口味不同，对食物的味道要求也不一样。