从北方到南方因为一碗汤爱上一座城。从南方到北方因为一个人爱上煲汤。用心做好每一碗汤。
用料
白萝卜 | 1根 |
牛筒骨 | 1000克 |
姜 | 3片 |
葱段 | 1根 |
盐 | 10克 |
牛筒骨萝卜汤的做法
筒子骨购买于麦德龙 一代1kg,恒都牌。筒子骨很干净无需焯水,怕骨髓焯水掉了,洗净即可。
砂锅中加水,三片姜,葱段,花椒适量。大火烧开后转小火慢炖4小时。
白萝卜洗净,去皮,切块,放进骨汤中慢炖30分钟。
最后撑出一碗汤给你爱得人。
汤很简单,无需这么多步骤。
小贴士
大火第一次烧开后,要把血沫漂出来。
适当滴几滴醋,把骨中钙析出来。