韭菜与虾皮的经典搭配，加上香脆的土豆丝，想想都是醉了……
用料
| 韭菜 | 2根 |
| 虾皮 | 一把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜（可不要） | 小半个 |
| 面粉 | 80克 |
韭菜虾皮土豆煎饼的做法
土豆、胡萝卜切丝，韭菜切段。
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋、虾皮一起搅匀，加多一点儿盐和胡椒粉调味
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋液加韭菜、面粉和100ml 水搅成稀面糊。
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅底薄油，铺一层土豆丝，中火煎出香味。
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
调成小火，浇1勺面糊，混一把胡萝卜丝。
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加盖焖至面糊凝固。
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻面，再来回翻面，直到两面煎香。
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
一共能煎四个
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
切开
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
点上番茄酱享用吧！
![韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "韭菜虾皮土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
别心急，土豆丝要煎得香香脆脆的才好吃！