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有位同学喜欢吃甜口,软软的,胡萝卜,于是有了这道菜。
用料
香甜胡萝卜片的做法
胡萝卜切片,不需要太薄,小白刀法就可驾驭。
锅中下油,量是炸东西的量。给油加热,油温够了下胡萝卜片,转至小火。
待胡萝卜片炸至,看到水分流失,颜色略焦黄后,捞出控油。
锅中油都倒出,几乎不剩。开火,下炒好的胡萝卜,翻炒两下。
适量加入盐和糖,少量葱末。加速翻炒让调料融进胡萝卜片,即可。
小贴士
炸完胡萝卜的油是万能的~炒饭,炒蛋,都比原本的油美味极了,而且颜色诱人。