用料
黄油 | 150克 |
黑巧克力(72%纯可脂) | 45克 |
棉花糖 | 500克 |
奶粉(不含洒面) | 120克 |
可可粉 | 30克 |
小奇福饼干 | 500克 |
综合坚果 | 220克 |
蔓越莓干 | 90克 |
葡萄干 | 30克 |
芒果干 | 30克 |
冻干草莓 | 75克 |
巧克力雪花酥(28×28整盘量)的做法
准备工作: 不沾烤盘装上配方里的饼干、坚果、果干,入80°烤箱保温。
黄油➕黑巧,入不粘大锅(注意是大锅,可炒菜那种大的),小火加热搅拌至融化。
加入棉花糖,不断搅拌至融化,关火。
加入奶粉、可可粉,搅拌均匀。奶粉和可可粉最好事先混合过筛一遍。
加入保温好的饼干、坚果、果干,手戴一次性手套,混合均匀。
装盘,擀平。冷却后切小块。
不锈钢盆里放两大勺奶粉,拿几块切好的雪花酥放里翻滚,沾一圈奶粉,装袋密封。