相对于从小吃到大的日式甜软面包,我更喜欢有嚼劲的贝果。
虽说自己做贝果也有一段时间,但是偶尔还是会翻车,好不容易借到这本书,希望能给自己一些提示和帮助,同时也分享给下厨房的朋友们~
用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
砂糖 | 5克(咸贝果) |
砂糖 | 10克(甜贝果) |
盐 | 4克(咸贝果) |
盐 | 3克(甜贝果) |
水 | 125克 |
黄油 | 5克 |
分享~藤田千秋的咸贝果和甜贝果的做法
1
2
3
4
5
6
7
以上,基础面胚制作方法
这里,基础咸贝果(奶酪贝果)
8
9
以上,奶酪贝果
这里,基础甜贝果(橙皮芝麻贝果)
10
11
以上,基础甜贝果
这里,自制调味酱
12
13
14
15
16
介绍到这吧😄
小贴士
Part 1
基础面胚的制作方法
基础咸贝果(奶酪贝果)
基础甜贝果(橙皮芝麻贝果)
自制调味酱
美味食用法
Part 2和Part 3有空再更新~