用料
| 普通面粉 500 | 克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 40克 |
| 水 | 260克 |
好吃的空心油条的做法
注意事项:将泡打粉，小苏打，盐，放进面粉盆后，先用手翻拌几下，使泡打粉和面粉充分混合；再放鸡蛋，油，用筷子继续和面粉一起搅拌，边搅拌边放水，搅成棉絮状再把面踹成团，醒30分钟，再踹成团，反复2次吧，再把面团用手摊平抹上油，用保鲜膜卷起来放进冰箱冷藏一晚上，取出放置一会儿直接再用擀面杖擀成长方形，切出宽厚适中的面条，俩俩一组上下放在一起，用筷子压一下两头捏紧，放进油温不太高的锅中炸至金黄翻转一次，出锅
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踹面团
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炸油条
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