不加芝士的番茄肉酱意粉的做法步骤及图解,美味正宗的不加芝士的番茄肉酱意粉做法

偶尔去一次西餐厅点个意粉，牛排，沙拉，让味蕾开阔一下视野。疫情在家，什么都要自己做啦。家里有人不吃芝士。

用料  

不加芝士的番茄肉酱意粉的做法  

1. 肉沫，这图是我之前做冬菇剁肉饼的图，参考图而已

2. 番茄在顶部用刀画个十字，用开水烫一下，去表皮，切小丁。洋葱切小丁。
   

3. 锅里加入橄榄油，加入蒜蓉炒香，加入洋葱翻炒，加入肉沫翻炒一会，加入清酒。图片忘记拍了，下次补。翻炒30秒肉沫后，倒入番茄丁，翻炒一分钟，加入调味料：番茄酱，白糖，盐，百里香，香叶，再加点水。加盖煮10-12分钟。中途注意翻炒

4. 日本清酒

5. 部分配料，从左到右：香叶，thyme百里香（香料的一种），番茄酱

6. 番茄肉酱做好了。喜欢芝士的朋友在番茄酱快好的时候加入芝士片，就是芝士番茄肉酱了

7. 煮番茄酱的同时可以开始煮意大利面了。我用了这个牌子的，和番茄酱是同一个品牌

8. 锅里放很多水，烧开水后放入一小勺盐和少许橄榄油，把意面放进去，用筷子搅动一下以免粘连。盖上锅盖，中大火煮13-14分钟。这是煮了10分钟后的，水剩这么多了，所以一开始要加很多水。中途注意看看意面的水够不够，不够的话要及时加开水。

9. 意面做好了，表面放上番茄酱，这样拍照好看。有时我直接把意面捞起来放进番茄酱里拌匀，再上盘。也一样。

10. 4人的份量。不够吃的话自行调整。