记得小时候爷爷每次给奶奶买药就会给我买糯米卷，那时候觉得特别好吃😋外面也很少看到这样买的，前天看到一个同学发了一张图片，于是我就试着做了，结果是好好吃哦
用料
| 五花肉（馅料） | 200克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 虾仁 | 50克 |
| 广式腊肠 | 1根 |
| 糯米 | 300克 |
| 生姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 按照自己口味 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 普通面粉（卷皮） | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 150ml |
| 白糖 | 10克 |
客家人回忆—糯米卷的做法
糯米泡1小时左右，其他材料洗干净
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第2张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第2张")
全部切小丁
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第3张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第3张")
五花肉想煸出油
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第4张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第4张")
肉出油后放入香菇虾仁腊肠炒
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第5张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第5张")
炒到有香味后
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第6张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第6张")
放入泡好的糯米一起快速炒到糯米的水份干
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第7张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第7张")
加水盖过水面加入生抽蚝油两片生姜，按煮饭键即可
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第8张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第8张")
酵母加入白糖放10ml水搅拌均匀静止10分钟
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第9张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第9张")
加入面粉加入牛奶揉至光盘
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第10张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第10张")
盖上保鲜膜发酵到2倍
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第11张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第11张")
排气擀开面皮放入蒸好的糯米饭内
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第12张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第12张")
卷起即可
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第13张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第13张")
剩下的边边角角揉成一个看似烧卖的包包😆
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第14张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第14张")
温水下锅二次发酵10分钟
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第15张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第15张")
蒸10分钟（3分钟后再开盖哦）
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第16张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第16张")
然后就可以 享用美食啦
![客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第17张]( "客家人回忆—糯米卷的做法步骤图 第17张")
小贴士
1⃣️这个方子比较简单糯米馅也比较糯不是颗粒感的那种
2⃣️附上做包子馒头发酵的话的秘诀（就是酵母里加白糖静置）
3⃣️包糯米的时候地下一定要撒点干面粉不然会黏底包的不漂亮哦