柠檬膏功效很多哦,可以促进食欲,清热解毒,润肺养喉,治疗咳嗽(要搭配川贝使用)等等,还有很多功效,想了解的可以自行百度一下
用料
柠檬 | 1500克 |
黄冰糖 | 500克 |
夏日配饮,柠檬膏💕(隔水炖)的做法
1,柠檬用盐水浸泡,用盐搓洗表面去蜡,清洗干净切块,晾干表面的水(或厨房纸擦干)
2,去柠檬籽,检查的最好办法就是放光下看一下,有籽一下子就能发现
3,拿出炖锅,一层柠檬一层冰糖摆放好,冰糖最好老冰糖(黄冰糖),我没想到柠檬太多了老冰糖买少了,就用普通冰糖代替了~
4、隔水炖10-15小时,炖锅会跑水汽进去,所以要用保鲜膜封住上半部分,中间大概隔三小时要拆开搅拌一下,防止冰糖没有融化
我们的柠檬膏就做好了,超级简单,这是做好的状态,晶莹剔透,还是水状的,凉了就变膏状了
附带视频一个
5,放凉装瓶(也可以加入蜂蜜)
隔水炖是为了锁住营养,夏天来了,兑水喝酸酸甜甜的跟饮料一样哦
小贴士
不加水,中途一定不要滴水进去,否则容易变质,导致失败
隔水炖怕炖锅跑水蒸气进去,要用保鲜膜把上半部分封住,搅拌的时候拆开后要再封住~