用料
| 鸡翅 | 1斤半(约16只) |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 芥末 | 半管 |
| 甜辣酱 | 适量 |
| 炸粉 | 比例1:1 |
| 淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法
我是用这两种牌子
![芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第2张]( "芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第2张")
鸡翅洗净，沥干水。放入芥末、糖、盐、生抽一起搅匀，放冰箱腌味，最小要腌4个小时(对！没看错！就是这么多芥末)
![芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第3张]( "芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第3张")
淀粉+面粉放入保鲜袋晃匀，鸡翅薄薄地裹上粉(淀粉面粉的比例是1:1)
![芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第4张]( "芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第4张")
锅里多放点油煎。也可以直接炸
![芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第5张]( "芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第5张")
两面煎硬后盛出
再次加热油，第二次煎/炸一下，让鸡翅外壳更脆![芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第6张]( "芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第6张")
甜辣酱稍微炒一下
![芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第7张]( "芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第7张")
放入鸡翅，裹上酱汁后就可以出锅了
![芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第8张]( "芥辣鸡翅/芥末鸡翅的做法步骤图 第8张")
小贴士
鸡翅调味搅匀后，放保鲜袋腌味更均匀。