用料
| 面粉 | 100克 |
| 酵母 | 1.2克 |
| 白糖 | 3克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 温水 | 20-25克 |
花式花卷之南式花卷的做法
面粉中间挖窝，放上酵母，糖放在里圈，盐放在外圈。
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第2张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第2张")
加入牛奶温水合成面团
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第3张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第3张")
切成四个均匀的剂子，压扁
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第4张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第4张")
杆成巴掌大圆饼
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第5张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第5张")
对叠再对叠成四分之一扇形，半径均匀分成三分
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第6张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第6张")
三分之一处切开，成小三角面块
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第7张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第7张")
将小面快叠放中间
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第8张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第8张")
筷子横压使三角形面块花瓣翘起
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第9张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第9张")
筷子再横压使花盛开
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第10张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第10张")
美美的，放锅里温水醒发15-20分钟，开火，蒸15分钟，出锅。
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第11张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第11张")
美美的南式花卷出锅楼
![花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第12张]( "花式花卷之南式花卷的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.面和好直接做型，不用醒
2.做好型一定醒好再蒸