用料
椰浆 | 100克 |
淡奶油 | 60克 |
牛奶 | 130克 |
吉利丁片 | 25克 |
砂糖 | 克 |
椰蓉(裹小方用) | 适量 |
椰奶小方(超简单!)的做法
1牛奶,、椰浆、淡奶油(可用雀巢淡奶油,因为不需要打发)一起倒入一碗盆搅匀备用。
取来碗盛满冷水把两片吉利丁片泡上(泡软即可),备用。锅中烧水(小火,不需太热),把盛放液体的盆放进去隔水加热至50°℃左右(略微烫手) ,关火!
加入白砂糖搅拌融化,泡软的吉利丁片控水后加入搅融化。
随意容器,液体倒入模具,我用的28乘28的烤盘,如冷冻,大概一小时左右,液体凝固,但别结冰。
取出,切小块,裹上椰蓉,好了,快开动吧!