Q弹喷香的炒年糕，香甜版本适合娃儿们吃
用料
| 年糕 | 400克（两人份） |
| 大海米（干） | 25只 |
| 椴木生香菇（干） | 8只 |
| 鲜虾仁 | 25只（约100克） |
| 黄瓜（或胡萝卜） | 一根（约250克） |
| 娃娃菜 | 1/4颗（约150克） |
| 李锦记蚝油 | 2茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食盐 | 少许 |
大海米香菇炒年糕的做法
主要食材：
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄瓜削皮后去掉中间的籽儿
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把白菜和黄瓜切成10厘米长筷子粗的条
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
香菇冲洗后泡发两小时后剪去菇脚再冲洗干净，泡香菇的水留用。
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把香菇切成小条
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鲜虾仁去掉虾线，清洗干净
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大海米泡发两小时后，去除残留的虾壳
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烧热油放入挤干水的大海米和香菇，炒出香味
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入鲜虾仁和两茶匙耗油，炒拌均匀
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入年糕
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入白菜和黄瓜条，翻炒30秒，加入盐，白糖，继续炒10秒
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加入高汤（如果没有可以不加）
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
加入泡香菇的水，注意碗底的沙不要倒进锅里，翻炒均匀
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
盖上盖子90秒，开盖后继续翻炒直到汤汁收干
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
美味的炒年糕就完工啦
![大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "大海米香菇炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
如果喜欢辣味，加入一茶匙海鲜XO酱（食盐减半），好吃到吞舌头的辣味海鲜炒年糕就完成啦。