酥油角怎么做才好吃的家常食谱，美味的酥油角烹饪技巧

外皮酥松，馅料香甜。

用料  

酥油角的做法  

1. 面粉倒入大碗中，加入猪油搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀，少量多次加入清水，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松驰30分钟；
   
   （加猪油，皮会酥脆更香）

2. 烤箱上下火160度预热，花生入烤箱烤15分钟左右，各家烤箱脾气不一样，注意观察，不要烤过火，烤好的花生搓掉花生皮，倒入料理机打碎，不用太碎，有点颗粒感会更好，芝麻入锅小火慢炒出香味，最好倒入料理机稍微打一下，更香，最后将花生碎、芝麻、白糖、椰蓉、椰丝一起搅拌均匀备用；
   （加椰丝增加口感，喜欢糖冬瓜的也可以加点）

3. 取一块松弛好的面团，用擀面杖擀薄，用玻璃杯口，按压出油饺皮；

4. 取一个油饺皮，包入一勺馅料，对口皮捏紧，然后锁上麻花边，油饺就做好了；
   
   （封口一定要捏紧，不然炸的时候会爆开）

5. 锅里倒入适量的油，5成热油温下油饺，小火慢炸，油饺浮上来时要不停的翻动，让油饺受热均匀，炸至两面金黄，用筷子按压油饺，感觉一下硬度，如果感觉还有些软就再炸一会，大概是15-20分钟左右，油饺出锅后，颜色还会继续变深；

6. 放凉的油饺要尽快用胶袋密封装起，以免回潮变软；

小贴士

各种馅料的量可以根据个人喜好做增减，喜欢果香味的可以加一丢丢的陈皮丝，解腻增香。