黑糖珍珠奶茶🥤黑糖珍珠鲜奶🥤
网红店打卡店网红打卡店热盛不衰,
是真的很好喝啊,
先不管卖的那些里面是不是真的有牛奶,就说甜度都太甜了(每个人对甜的接受度不一样吧)
用料
黑糖珍珠 | |
木薯粉 | 100克 |
水 | 60克 |
黑糖/红糖 | 25~35克 |
糖浆 | |
黑糖/红糖 | 30~50克 |
鲜牛奶 | 4杯 |
黑糖珍珠鲜奶(不太甜)的做法
黑糖/红糖+水,开小火煮到糖化,然后大开,一定要盖锅盖煮。
大开后,一只手撒木薯粉,另一只手快速用筷子搅拌均匀
搅拌到没有液体了关火,过程很快几秒钟而已,继续搅拌到没有干粉,可以带手套揉了
来回反复揉搓木薯面团,均匀后,擀片搓条都行
擀片的话撒点薄薄的木薯粉,切成粒儿
然后分开每一粒儿,就盘它盘它盘它
半锅水煮开,下珍珠,煮熟约10分钟,具体看珍珠的大小和多少
煮熟了珍珠,把水倒掉,然后加黑糖/红糖,开小火,加热到糖全部融化,就关火,盛到杯子里
黑糖珍珠+糖浆一锅出
倒上热牛奶
珍珠总跑
正是下雪天,和黑糖珍珠鲜奶是绝配