蜜饯杏脯怎么做才好吃,最正宗的蜜饯杏脯制作方法

到了满大街都是卖杏的季节，杏吃多了怕上火，干脆做些杏脯当小零食，酸酸甜甜美滋滋

用料  

蜜饯杏脯的做法  

1. 我这是买了6斤杏，一定原则熟了但是比较硬的杏！洗干净尽量控干水分。

2. 对半把核抠出来

3. 撒上白糖，尽量每个杏都裹上糖。腌制3小时，也可以用冰糖，我是一斤杏用了100克的糖，因为小朋友吃，没放太多，整体口感偏酸一些，如果喜欢吃甜可以用到150或者200克。

4. 都化成糖水就可以加热了，全程10分钟就可以，一定不要开锅后在计时。建议用宽口径的锅来加热方便散热。

5. 放置一晚，天热了建议放冰箱冷藏一夜

6. 然后捞出晒就可以了，我是用的烘干机，70℃，十个小时成品。大概出了一斤多。

7. 来一个，酸酸甜甜味道超赞！

小贴士

1，选择杏的时候一定选成熟但是很硬的那种，不然一煮会烂。
2.糖正常建议用到每斤150克，或者200克。
3，加热一定是从开火就计时，一共不超过10分钟，尽量减少搅拌。
4.晒的话一般3天就差不多了