『黑米』功效作用
黑米,最早在陕西洋县种植。呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,具有延年益寿、补肾黑发、防贫血的功效。
『洋芋』功效作用
洋芋又称土豆、马铃薯、山药蛋等,茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。土豆营养极高,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
用料
黑米 | 200克 |
糯米 | 100克 |
洋芋 | 2个 |
牛奶 | 1瓶 |
白糖 | 2勺 |
白芝麻 | 少许 |
葡萄干 | 少许 |
枸杞 | 少许 |
油 | 少许 |
洋芋黑米糕的做法
将黑米和糯米清洗干净,倒入电饭煲中按煮饭键做成黑米饭,就像平时煮米饭那样,我只买到普通糯米,据说泰国糯米会更香哦!
我曾看别人做过,用的是板栗夹心的,可是现在不是板栗的季节,很难买到,所以这次突发奇想的用了常见又好用又方便的洋芋,即土豆啦!
把洋芋切片,放蒸屉上蒸熟,然后取出放容器里用土豆泥捣碎器压成泥,同时加入牛奶、白糖调味,继续搅拌至白糖融化即可,牛奶少量以免水分过多。
现在取出一个透明容器,方的圆的都行,我家里是圆的玻璃的,在里面抹上一层橄榄油,没有可以用食用油代替,然后将煮熟的黑米糯米均匀的铺在碗里,压平压实,为了好看一定要铺均匀哦,接着上第二层洋芋(土豆)泥和第三层黑米糯米,待铺均匀后,取一个漂亮盘子,将玻璃碗倒扣,盛出洋芋黑米糕!
最后就开始点缀啦,家里有什么就放点什么吧,比方葡萄干,尽量摆的整齐美观些!
还有红红哒枸杞也来装饰下!
最后撒上熟黑芝麻,哦,中间加个胡萝卜小花朵点缀,大功告成,洋芋黑米糕完成!