雪糕双皮奶怎么做才好吃的家常食谱，美味的雪糕双皮奶烹饪技巧

双皮奶的搭档不再是红豆，居然是雪糕？这个搭配有点意思！

用料  

雪糕双皮奶的做法  

1. 锅中加入蛋黄，水牛奶，白糖，香草精拌匀

2. 小火加热至稠糊状，离火晾凉

3. 淡奶油打至7分发，分2次与蛋黄糊拌匀

4. 挤入模具中，冷冻8个小时

5. 锅中加入巧克力，可可脂，小火融化，加入花生碎拌匀

6. 取出雪糕，插入牙签，放入巧克力中浸泡，取出凝固，继续冷冻备用

7. 水牛奶入锅蒸热，取出晾凉，让表面形成奶皮

8. 用筷子在奶皮上挑一个小口，倒出牛奶

9. 鸡蛋白中加入白糖，拌匀，加入牛奶，拌匀，过筛

10. 倒入形成奶皮的碗中，盖上锡纸

11. 入锅大火蒸6分钟，关火焖5分钟，取出晾凉

12. 放入做好的雪糕，即可