bomboloni 是在意大利有的甜点,我有吃过几次,记得有一次咬了两口掉地上了😭
我在下厨房里尽然找不到所以我就在网上搜了来,过程看似麻烦但也不难!
记得最好是前一天晚上做面团,要发酵。
用料
面粉 | 250g(5个) |
鸡蛋 | 一个 |
酵母 | 12g |
盐 | 3g |
糖 | 20g |
水 | 50g |
黄油 | 20g |
糕点奶油 | 适量 |
bomboloni 甜甜圈(意大利有名甜点,油炸板)的做法
把面粉,糖和盐倒入盆中搅拌均匀,酵母放50g水里溶化,分次倒入面粉,糖和盐中;
➕一个鸡蛋搓5分钟如以上图片的面团
➕软化的黄油搓15分钟变成一个光滑的面团,盖上保鲜盒发酵至少10小时,做好过夜
发酵后用工具亚成2cm厚度的长方形然后从左边开始后右边往中间折
步测4完成后再压成长方形看上图折
5完成后再压平,这次是4-5cm的厚度哦!
然后那个圆的磨具或用筷子画个圈然后再切下来现在入锅小火双面炸成以上的颜色后捞出
撒糖粉,挤糕点奶油,开吃!
糕点奶油呢是一种国外用来做甜点的奶油,我这超市里都有买来就这样吃的,不管在不好吃的甜点,沾上它就变美味了,糕点奶油你们可以在下厨房里找找看,有的,而且制作还简单