想要控制體重,又想吃甜食的朋友可以試試這款全麥紅糖饅頭~♥用料红糖30克白砂糖10克全麥麵粉150克自發粉(其他任何低、中、高粉都行,我家用完了😜)100克水130克橄欖油(炒菜用的油)5克酵母粉3克全麥紅糖饅頭的做法50克自發粉...
03-15
紅糖、核桃、紅棗都是補血養氣的健康食品,很適合做給老人、小孩、女人吃!給起個好聽的名字『紅桃棗』吧^_^做了多次饅頭,終於研發了一個比較好的配方,給大家分享!用料麵粉500克红枣50克核桃50克红糖(較甜,可調)100克鸡蛋1个酵...
08-15
以往試過用低筋和中筋面粉做饅頭,這次試中高筋面粉看有何分別。用料高筋面粉300克酵母4克白糖30克椰漿140克水(看需要)5-10克桂花乾(隨個人喜好)1-2克椰香桂花饅頭(高筋面粉)的做法預備材料混合所有材料及搓成光滑面...
11-29
饅頭是基礎麵食,在這圈子裡也有許多教程,都是大同小異,為了我家兄弟倆走上了下廚之路,簡單美味的饅頭也就此生成。這次是用帶「生麵糰」功能(即揉麵、發酵一步到位的功能,不同麵包機牌子可能名字不一樣,時長約1.5小時)的麵包...
03-22
🏡家裡種的紅蘿蔔豐收季,只能想辦法做做做⋯⋯用料胡蘿蔔500G面粉低800G面粉高200G酵母10G糖60G胡蘿蔔可換成牛奶400G水適量胡蘿蔔🥕饅頭的做法材料A酵母30°C水化⋯⋯B所有材料混合➕A⋯⋯攪拌⋯⋯壓面機壓幾遍!卷起,切...
03-18
最近有空就做饅頭,很好玩,我覺得比做麵包簡單,但是之前饅頭表皮一直會不平整,明明發酵之前,我將它整形得很美很美。發酵後就有一點點表面不平,蒸好就有些皺皺,好醜。經過幾次實驗才發現,原來我真是昏頭了整形好,只需要將乾粉從...
10-26
用料黑糖50克酵母3克面粉300克水155-160毫升桂圓隨意黑糖桂圓饅頭的做法黑糖跟水加熱融化,放涼除桂圓外,全部材料進麵包機,揉麵15分鐘,結束程序後放著發酵至兩倍大發酵完取出,排氣,杆平,加入桂圓肉,做成刀切饅頭,二次發酵完即...
04-16
我最近發現做饅頭加一點低筋麵粉做出來的更柔軟耶自己記錄一下吧如果有大神看到請多指教!用料中筋麵粉250克低筋麵粉50克牛奶150克豬油15克酵母2克蔥油餡料蔥適量喜歡就多點鹽1克胡椒鹽1克熟芝麻2湯匙油10克小蘇打(蔥會...
06-17
饅頭可以做不同的造型小朋友食時又喜歡用料面粉320克酵母4克糖40克牛奶155克油10克可愛既小豬熊仔饅頭的做法配方同做法可以看下熊貓饅頭内有的[飞吻R]買了個多用途面粉平時做西式烘焙就多第一次做中式的按著配方做唯...
12-29
其實就是把家裡吃剩下的全部烤在一起。一人食也可以翻花樣。底料的饅頭,可以換成面,飯,土司。蔬菜也可以各種換。主要是主食,肉類,蔬菜和芝士,每大類一種,按這個順序疊加。肉類的湯汁和雞蛋液會被主食吸收,不加其他調味品也會...
09-18
紅糖和紅棗搭配有補益氣血健脾和胃的作用這道補氣血聖品也可以用簡單的中式麵點完勝易製作新手在家也可自制用料紅糖葡萄乾紅棗自發粉元氣饅頭的做法紅棗洗淨去核切碎粒適量的紅糖融入溫水攪拌均勻麵粉中拌入紅糖水揉...
11-18
純粹玩兒用料中筋麵粉200克水約100克紫薯粉5克紅麴粉5克酵母粉2克糖20克地瓜造型饅頭的做法材料混合揉至光滑分割成小团后单个揉圆,取出一个擀开(不包内馅的可跳过此步骤)包入内馅后捏紧收口,不包馅的直接搓成橄榄状就可...
05-09
根据茄子尖椒餅演變出來的一款菜式,對茄子尖椒餅又愛又恨,大愛它的味道,但又恨自己手不巧每次餅都沒法整得成功,會漏餡T^T所以就想出這款菜式來了,雖沒有餅那樣锁住汁,但這樣煎過的饅頭真的是大大的惊喜哦!用料茄子一條尖椒...
08-07
饅頭和紫薯是我家丫頭最喜歡的食物,也是她唯一喜歡的中餐😜😜😜用料紫薯泥100g牛奶80g酵母3g白糖40g温水5g油5g中筋面粉300g牛奶层湯種100g面粉300g牛奶80g酵母3g油5g溫水5g白糖45g紫薯雙色牛奶饅頭(湯種版)的做法紫薯層...
03-30
在下廚房混了幾年,結婚前都沒有進過廚房的我,2015年婚後,因為有了自己的家,老公工作辛苦,所以決心要學做菜。我學會的每道菜幾乎都是在下廚房學到的,當中好的不好的,也經過自己多次改良而變得符合自己的口味。之所以開始紀錄...
02-25
壓氣泡未壓曬,表皮唔够光滑用料中粉250克牛奶137克酵母3克泡打粉2克山東大饅頭的做法全部材料放入面包機按搓面糰掣,成糰後進行第一次發酵取出,用擀面捧擀成長方形薄面皮,壓走大氣泡,由一頭卷起,切件。鑊放水煮至40度熄火,放...
01-16
這是跟據台灣的食譜書"阿芳的三杯麵粉"改良做的雜糧饅頭這放進去的東西是可以看個人喜好而改變的˙我這麵糰先用中種麵糰打底呢˙˙中種麵糰3cup麵粉+11/3cup牛奶+1/2tspyeast酵母先用麵包機打後放入抹油的塑膠袋內丟...
12-21
看到很多人做紅糖饅頭我也想來試試第一準備食材用料红糖適量红枣5颗面粉400克水適量酵母3克清水適量紅棗紅糖饅頭的做法把材料弄好備用酵母裏面放溫水化開紅糖裏面用開水化開備用紅棗切粒把酵母和紅糖水倒入麪粉裏面...
02-02
呢次整嘅蘿卜自己都覺得好似,好有成功感用料中粉100g砂糖15g酵母1g暖水50g奶粉10g油2至3g裝飾材料:菠菜粉可可粉+水可可粉+緑色色素+水蘿卜饅頭的做法面材料全部放入面包機打成糰取出,取10g同菠菜粉搓勻,擀成薄面皮,切條,5...
01-09
初學者也能成功,適合親子一起動手做哦!吃起來甜度約2分(滿分10),並有著淡淡的南瓜香,快來嘗試看看吧!總熱量1486大卡:碳水319g,脂質13g,蛋白質41g用料中筋麵粉320克糙米粉(可有可無)10克蒸好的南瓜230克糖粉25克植物油10克酵...
07-14
記錄一下做过的方子沒想到味道會这么好!有空補一下方子和步驟說明用料红糖克面粉克红枣颗糖克酵母克紅糖紅棗饅頭的做法12345678910111213...
10-16
用料面粉300克红糖75-80克酵母3克水155-160克黑糖饅頭的做法全部材料入麵包機揉10分鐘,一發兩倍大,排氣整型,二發後入鍋冷水蒸15分鐘即可...
04-07
平時一只要有空,我就喜歡呆在廚房裡做點心給家人吃,會有著滿滿的幸福感,為了縮短時間我喜歡讓麵包機把揉麵、醒麵、發酵的過程都省略了,這樣我就可以去做其它事情,我喜歡把複雜的事情簡單化,簡單的事情細緻化,精緻是我對工作...
10-07
用料中筋面粉克酵母克白糖克牛奶克純天然色粉牛奶kitty饅頭的做法每一個都光滑細緻...
09-26
每天早上堅持吃自己做的早餐,學揉麵團做包點,身邊人和自己也覺得健康了,為了每天品嚐不同味道的包點,就做了這個配合,健康美味。用料香蕉1根巧克力個人喜好,可多可小中筋麵粉230g全麥麵粉10g酵母1/4TSPX2巧克力粉1/4TSPX6食...
04-01