转自戈登拉姆齐的油管用料risotto米橄榄油洋葱大蒜蘑菇干蘑菇胡萝卜百里香葱芝士GordonRamsay的简单risotto的做法橄榄油炒香蘑菇洋葱大蒜胡萝卜加点盐。之后加入干香菇和水煮30分钟后过滤掉水另炒香洋葱葱香菇再加点...
03-15
之前在蓝带的书上看到有牛奶炖猪肉',脑洞大开做了个risotto.....意外的好吃用料牛奶炖到饭到自己喜欢的软度的用量猪肉300g阿波罗米用手抓两三把黄油橄榄油适量胡椒盐适量奶油适量Parmesancheese最后乳化用牛奶猪...
08-27
从BBC菜谱看来的特别快手之Risotto。有三文鱼和欧芹在,味道既浓郁又清新。用料冷熏三文鱼100g到150g大蒜一瓣洋葱一只马斯卡邦尼奶酪80g欧芹适量Risotto米两人份柠檬半个鸡汤浓汤宝或者高汤黑胡椒冷熏三文鱼Risotto的...
05-13
Risotto总能给人家庭的温暖感觉,让我回忆起小时候家里的烩饭,那种味道外面哪里都找不到,所以Risotto在意大利也是各家有各家的做法,有的喜欢米硬一点有的喜欢软一点。因为这次小米用糙米做,之前做这个饭有过失败的经历有做...
12-06
对意式一直以来都很爱,外食如果不知道吃什么大概就会去意式小馆来一顿,risotto不用说也是非常之喜爱。那在家犯馋想吃的时候不如就自己动手来做一道海鲜烩饭吧~家常版原料易得,虽然自制鱼高汤耗时久些,且要站在锅子旁炒啊...
08-20
练好这道饭,为西班牙海鲜饭打下技术基础。用料和程序都相对简单,唯一的难点可能就是水量的控制。这个问题通过将水少量多次的加入可以很好的解决,所以剩下的只是需要耐心而已。risotto是一种意大利米,淀粉含量很高,所以一...
02-12
很久之前就喜欢焗饭,还不会做饭的很多年前就做焗饭,好像只要奶制品放够,就不会出什么差错,几天前想起有饭做过的南瓜焗饭,决定试试看~用的是素维天下买的纯素芝士,味道像芝士,但是无法像披萨芝士那样拉出丝,口感不太一样。非...
12-01
众多经典意大利菜,比如玛格丽特比萨,其实都只需要精简食材。意大利烩饭的米粒通过炖煮变得饱满粘稠,完美吸收了高汤和食材的鲜味,很难做得不好吃!这次分享用料省、做法易,主要用帕马森干酪调味的意式烩饭,芝香浓郁,醇厚而圆润...
03-12
前一阵子偶尔得了瓶墨鱼汁,实在心心念念在意呆利威尼托地区的墨鱼汁系列,于是买了杂七杂八一堆相关周边食材,这次搞个烩饭来吃吃,跟爸爸保证不会是在米兰吃的夹生饭!用料墨鱼圈冷冻一袋300g洋葱1个西红柿1个或者番茄酱虾看...
04-27
今天开学第一天为什么姐姐这么多课为什么没有水课为什么还要点名这让宝宝还怎么愉快的回国过年处理剩菜然而没想到这么好吃!!三种无敌方便用料简单的意大利risotto有空一定要试!用料risotto用短粒米随便洒...腊肠我用的...
06-27
之前万圣节做了一份纯素的南瓜意式烩饭。今天終於把之前買的三個mini小南瓜(其實是pâtisson)又做了risotto。這次加了海鮮,沒有用黃油而是用了之前的蝦油,放了很多cheese,居然也好吃得不得了!于是合并了两次大同小异的制作...
08-22
risotto又来了。。。芦笋配口蘑,光是蔬菜本身的味道就足够清香了。用料帕马森干酪适量芦笋10根口蘑5个白葡萄酒100mlRisotto米1杯鸡高汤500ml洋葱一个大蒜两瓣盐适量黑胡椒适量橄榄油5勺芦笋口蘑意大利饭risotto的做法...
12-20
2-3人份用料米1杯菌类【蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、口蘑】用量随意培根用量随意玉米粒用量随意浓汤宝菌菇味/鸡汤味一盒蒜1瓣菜籽油适量Cheddar芝士片一片菌菇烩饭MushroomRisotto的做法冷锅入油,七八分热后加入蒜末,炒香...
05-12
--菜谱搬运自德国菜谱月刊ESSEN&TRINKEN--2人份--热量448kcal烹饪时间45分钟用料800-900ML热家禽肉汁2个洋葱2勺橄榄油250G意式炖饭米100ML白葡萄酒5根莳萝5根欧芹1捆色拉水芹Gartenkresse1捆Shiso水芹2勺磨碎的...
07-16
四人份用料RisottoRice意大利飯2cupsOliveOil橄欖油2tablespoonButter牛油30gGarlic蒜粒1teaspoonOnion洋蔥1個Shrimp大蝦仁10粒ChickenStock雞湯/高湯4cupsWhiteWine1/2cupButtonMushroom蘑菇2cupsParmesanCheese巴...
06-26
打扫家里剩咖喱的有效方法!白米饭吃完了或者不想再吃简单的咖喱盖饭了肿么办?来试一下咖喱risotto吧~用料剩咖喱(里面应该会有鸡肉胡萝卜蘑菇之类)risotto米橄榄油(或普通油)洋葱(最好是白的)白葡萄酒高汤牛奶/椰奶干酪丝咖喱...
11-30
意大利调味饭𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨又称“意大利炖饭”或“意大利烩饭”,是意大利传统的米饭类菜肴。菌菇自带鲜味,用三种以上的菌菇,再加入培根🥓、鸡汤不断翻炒,还有黄油🧈和奶酪的奶香味,而且米的软硬度可以完全按照自己喜欢来...
10-09
看了些菜谱后做的挺成功记录一下用料橄榄油若干勺高汤三碗水加一块鸡汤味浓汤宝煮的奶油约100克洋葱1/4个大蒜约4瓣黑胡椒现磨碎少许意大利米Arborio200g(2~3人份)黄油约30g芝士片1片(因为我没那个帕马森奶酪我觉得芝士...
12-24
意大利有许多表面看起来和中国食物很类似的食品。米饭,面条,饺子,馅饼,疙瘩汤…但你如果自己看会发现他们在灵魂上有着很大的区别。比如意大利的面条很硬,即使和我们一样他们也会有大宽,二宽,毛细等很多种类,甚至还有空心,螺旋...
08-23
用料意大利米ArborioRice适量鲜虾Shrimp5隻小褐菇CreminiMushroom2个橄榄油OliveOil适量黄油Butter克白葡萄酒WhiteWine适量清鸡汤ChickenBroth500毫升洋葱ChoppedOnion适量蒜蓉MincedGarlic适量芝士碎Cheese适量鲜虾...
05-27
用料龙虾只白葡萄酒150ml黄油一大块盐克胡椒克risotto用米200g橄榄油洋葱半个个蘑菇高汤lobsterrisotto的做法加橄榄油炒洋葱蘑菇炒米加白葡萄酒等酒气挥发加盐胡椒加高汤一点点加边加边搅拌20分钟等呈现奶油质感加入...
08-03
改编自高汤、松露/松露油、酒、帕马森干酪不可省用料见下🍛【意大利烩饭Risotto】的做法🍛【意大利烩饭Risotto】🍛高汤:煎过的带鸡油的鸡肉(比如鸡腿部分的)、切大段的牛舌(可选)、胡萝卜、白洋葱、西芹段,盐,蘑菇、姜片、...
02-09
纠结了好久,终于决定把自己拿手的菜都记下来,等到重要场合的时候才能零失误😹还记得大学本科的最后一学期,几乎天天吃着男朋友变换着口味做的risotto度过了期末。其中,最好吃的还是Pumpkinrisotto,口味偏甜而不腻,非常清爽,...
07-10
意大利烩饭分很多种,saffronrisotto属于比较高端的版本,味道也特别浓郁。这个方子是从意大利学来的,很正统。藏红花Saffron是做这道Risotto关键配料,好的进口超市能买到,价格也很贵,相传这也叫软黄金。白葡萄酒也是必须的,不...
11-28
留学英国,最近报名了一个周末西餐烹饪课。课程主要教学如何制作新鲜健康的西式料理。每周会把新学到的西餐菜谱分享出来!用料大米(如果有卖risotto专用米更好)o300g西芹两大根青豌豆250g薄荷一小把欧芹一小把洋葱1/4个软...
06-25