今天教大家做一道非常好吃的四川家常菜,红油拌鸡。作为四川家庭,这道菜是阿哥的最爱之一,去法国期间我也经常做来给法国邻居吃。后来我又几次改良这道菜的配方,现在的版本其实和口水鸡有点像了,红汤满满,最后红汤泡着鸡块的...
01-15
去西餐厅用餐,上餐前服务生通常会为你准备餐巾。可这一方小小白白的餐巾应该放在哪里才是对的呢?中途离开餐桌,餐巾又该放在哪里呢?今天喃猫就来告诉你啦!用料餐巾餐巾到底应该怎么用?【喃猫三千问】的做法问题一:入座后的餐...
01-15
用料T65面粉500克鲜酵母0.9克温水(化开鲜酵母)100克盐10克冰水(溶解盐)250克蜂蜜23克橄榄油15克喃猫小厨房披萨面团的做法详细操作见视频...
07-01
用料喃猫版20~24个小扇贝黄油130克鸡蛋175克泡打粉5克盐1.5克冷水一大盆低筋面粉125克柠檬/橙子(皮屑)2个糖100克泡打粉5克大梅版6个小扇贝黄油50克鸡蛋1个泡打粉1克糖35克低筋面粉47克抹茶粉3克〔自用〕喃猫小厨房+大梅...
02-20
想尝对方盘子里的食物,这大概是每个吃货去西餐厅都会遇到的问题,因为每一道菜我们都想吃啊!但是在分餐制的西餐厅里,我们可以这样做吗?答案当然是可以的,今天喃猫就来教大家——如何分享对方盘子里的食物。用料西餐西餐厅里...
01-15
用料生抽90g米醋12g蚝油4g白糖2克藤椒油5g大蒜3瓣绿线椒2根小米辣1根小葱1根喃猫清爽蘸水的做法一半的线椒干煎制做烧椒,然后和剩下的辣椒一起剁碎所有材料混匀...
12-22
(食谱及照片来自喃猫)#小月龄##手指食物##主食多样化#很多妈妈担心孩子小吃手指食物会噎着,但其实往往是因为我们选错了手指食物。特别松软的馒头或者发糕,其实是一个被忽略了的优秀小月龄手指食物。很多反应之前孩子吃手...
08-25
今天我们来做早餐必备食材——鸡蛋的最快速烹饪法,炒嫩蛋。几十秒的烹饪,柔嫩又蓬松加上一片面包和一杯牛奶或者咖啡,就是一套美味又快手的早餐了。用料鸡蛋黄油(或椰子油、橄榄油等)没有牛奶、没有奶油、没有盐、没有其他...
01-12
(食谱及照片来自喃猫辅食群)#小月龄##补铁##职场妈妈做一次吃一周##去腥#妹妹的第一口牛肉泥是用喃猫儿童菲力牛排做的,奶香十足的菲力牛排,小块给妹妹做辅食,大块煎起来给姐姐吃。这里教大家一个去肉腥的好办法,不用生姜,不...
08-26
此配方从喃猫的微博学来,亲自验证了真的超级无敌嫩,颠覆了我对鸡胸的印象用料鸡大胸肉随意盐6克水100克喃猫の超嫩鸡胸的做法把盐和水混合均匀,盐水一定要按比例鸡胸洗干净放入盐水,放冰箱冷藏9~14小时。把鸡胸从冰箱拿出...
09-30
4个标准大披萨含水量70%用料高筋面粉500克温水100克冰水250克干酵母0.3克盐10克蜂蜜26克橄榄油15克记录——喃猫的披萨的做法230℃预热1小时30分钟小贴士发酵48小时...
07-05
搬运菜谱喃猫的下厨房账号里好像没有这款,为了不每次做都翻视频麻烦记录一下。侵删用料披萨00粉500水250克酵母2.5克红糖90克喃猫软欧馒头的做法少量温水化开酵母剩下的温水加90g红糖混合均匀冷藏发酵一晚整形二发三发...
09-26
(食谱及照片来自喃猫辅食群,版权归作者所有)#小月龄##粗粮##职场妈妈做一次吃一周#玉米皮不好消化,也是因为这个原因,很多妈妈不愿意去制作玉米泥,因为剥皮真的太麻烦了,记得以前给姐姐做玉米泥的时候都是一粒一粒剥皮,耗费了...
08-26
尝试了喃猫料理日常SE02EP02的土豆泥做法。减量至两人份。做土豆泥的重点是不能让土豆泥凉掉。用料面土豆1个(200g)黄油30-40g淡奶油70g玫瑰盐磨12下黑胡椒磨10下肉豆蔻粉适量原味土豆泥(喃猫版)的做法①挑选一个淀粉含量...
03-23
用料牛排黑胡椒盐关于牛排你一定问过的那些问题【喃猫料理日常】的做法Q1:如何判断一份牛排的好坏?①焦化外层-在表层没有糊的情况下,颜色越深越好-表层越脆越好②切开后没有汁水为好切开有汁水流出说明牛排没有醒好③看横...
01-19
7m+(食谱来自喃猫,传在这里便于自己查阅)#补铁##手指食物##无麸质##入口即化#这天是妹妹的9个月10天,一直想给她做一些肉类手指食物,比如肉肠。红肉类里面,给娃我绝对首选牛肉,原用有二,一是牛肉基本上是常见红肉里面铁含量最...
08-24
侵删用料百合「记录」韭菜炒百合——来自公众号喃猫小厨房的做法1.韭菜一根一根撕掉根部那一点带泥的老皮(抱歉这一步忘了拍照!),洗干净沥干,切成长段。2.百合洗干净后沥水。之所以强调兰州9年生鲜百合,是因为这样才能出更...
02-13
每次去西餐厅都好怕遇到刀叉弄脏洁白桌布的尴尬啊!不敢去洗手间担心一离桌服务生就把没有吃完的食物收走,到底该怎么办呢?又要怎么告诉服务生这道菜已经吃完啦?不要担心,不要怕,今天喃猫就来教大家——在西餐厅,用刀叉“说话...
01-15
作为带着肚子里的小喃猫录的最后一集节目,我决定还是来点肉食爱好者的硬货——我自己在家最爱做的肉丸子。这款肉丸子的特点是:不加淀粉纯肉!无限突出“肉本味”!今天跟大家分享一道我的私房家常菜——番茄豆芽丸子汤。这...
07-19
今天我来完成粉丝给我布置的作业“三文鱼怎么做才好吃?”。我交了2份答卷,有本次介绍的清香西式的,也有下期推送的鲜甜中式,希望大家满意。用料三文鱼茴香叶/茴香籽柠檬、青柠、橙子橄榄油盐、白胡椒粉、糖猪肥肉/培根肥...
01-12
侵删【【喃猫料理】魔法蘸水!清爽少油,化水煮菜为神奇!-哔哩哔哩】用料生抽90克米醋12克蚝油4克白糖2克藤椒油5克大蒜3瓣绿线椒(二荆条)2根小米辣(可不加)1根小葱1根「记录」万能凉拌蘸水——来自b站喃猫小厨房的做法1.线椒...
12-22
吃了软妹子鸡蛋宽面,看了意面的成长史,还学了如何拿墨鱼汁意面冒充蕨根粉,你以为这就是全部?看会学会当然要会吃才行啊!所以我们的意面又杀回来啦,今天喃猫将继续带大家攻克西餐厅里一些吃起来有难度的食物,今天就来教大家—...
01-19
去高级西餐厅,如何举止才像个高富帅白富美,而且还是有教养的呢?喃猫今天终于走出厨房,开始专治与下馆子有关的一系列疑难杂症,接下来还会有很多大家关注的热门问题的解答,希望真的能帮助到大家啦!用料西餐西餐礼仪第一步,怎么...
01-15
照片及食谱来自喃猫#手指食物##不爱吃鳕鱼##不腥##菜肉一饼#这个饼是萌姐小时候我做的食谱,是萌姐小时候的最爱之一!但是当时没有称量食材重量,这次来把它精确化。这张饼真的很香,用最难吃的大西洋鳕鱼(真鳕鱼)做,也完全不腥...
09-08
发这个菜谱只为了记录,方便自己查找菜谱喃猫没有上传下厨房我记一下制作方法鸡胸肉一次腌多少都行这个配方最多能腌六块原视频链接:用料原材料鸡胸肉6块盐卤汁配方开水1000克盐60克糖20克茶叶5克大料2粒香叶2片山奈2个...
10-27