确实是小时候的白米糕,既松软又Q弹,好吃不粘牙,加了椰奶或牛奶就是豪华至尊版。怎么也吃不够的古早味!不过米粉类的糕点,老化速度很快,尽量一次吃完。#古早味#米浆可提前一晚调好冰箱发酵,然后第二天一早起来蒸制。‼️要想蒸...
11-21
此方做出来的芋圆十分Q弹有嚼劲,就像珍珠奶茶里的珍珠的口感,芋泥:木薯粉大约是1:1,由于不同品种的芋艿、红薯、紫薯蒸熟后含水量不一样,木薯粉用量需要酌情调整,在0.9-1.1之间;用料芋艿芋圆:蒸熟荔浦芋头100克木薯淀粉100克...
06-10
用料低筋面粉160克木薯淀粉90克酵母粉3克泡打粉5克红糖120克白砂糖20克色拉油10克水230克马拉糕(Q弹版)的做法准备食材:低筋面粉160g、木薯淀粉90g、泡打粉5g、酵母粉3g、红糖120g、白砂糖20g、色拉油10g、水230g120g...
11-20
手擀面形势灵活,可以是软烂的,也可以是筋道Q弹的,其中筋道Q弹的尤其不容易做到。有机会和一个高人学了一下,让手擀面也能Q弹筋道。用料白面粉水手擀面(筋道Q弹版面条)的做法首先和面,面要和的很硬,然后三饧三揉,就是,分三次,静置...
01-09
这款是婴儿辅食,正常的一个鸡蛋50克水(以此内推)搅拌的时候可以放少于盐,或者起锅的时候放酱油肉沫,也可以放豆瓣酱别有一番风味!重点一.必须水开后上锅蒸重点二.必须在碗上面盖个盘子,以免上水,成蜂窝状就不好吃了,而且特别...
01-01
2020年我家来了新成员LEO小同学!用料澄粉15克粘米粉10克糯米粉100克冰糖60克盐1克清水100克椰浆75克椰浆是coconutcream很稠的质地年夜饭之猫爪年糕(Q弹版)的做法锅里放水,放入盐和冰糖,煮至融化,放凉到不烫手,然后倒入混合...
10-09
如何做出Q弹的薏米水呢?不如试试下面的方法~~~1,薏米不需要提前浸泡;2,薏米和水的比例是1:6;3,水煮开后立刻转最小火煮90min,之后自然晾凉即可。用料薏米1小碗清水6小碗冰糖适量干桂花适量薏米水(Q弹版)<302小厨房>的做法原料图...
05-31
该版本的红丝绒用料考究,香味特别,口感绵密,Q弹而柔软,比那个植物油版本的香气浓郁许多,很适合东方人的口味。该版本的材料请不要随便换。否则没有那种香味了呦!1tsp=5ml蛋糕步骤:一起称量各种粉类→打发黄油,混合各种液体→...
10-29
🎃趁着万圣节,做了一手糖果🍬。冰激凌造型的哦~好看好吃也好做,Q软健康不粘牙。大人小孩都可以吃,因为低脂低糖无添加,不会给身体造成什么负担。软糖两大特点软和Q。软和Q一般就是通过胶实现的。市售的大多数糖果我一般是...
08-19
这个做起来真是非常简单方便,用不到半小时,比我以前在外面买到的任何芋圆或珍珠都要Q弹,Q弹到咬肌酸,完爆那些市场上为了Q弹而用塑料做的圆子。花一点点点时间,就可以吃到健康放心又营养的芋圆啦。当然如果喜欢软糯口感的,...
11-27
Q弹小贝味斯美紫菜肉松烤箱S80平炉模式170上下管预热15分钟,烤18-20分钟放烤箱中层用料鸡蛋4个玉米油43克牛奶70克低筋面粉80克糖A30克柠檬汁3克糖B40克紫菜肉松40克适量沙拉酱4勺肉松小贝(Q弹版)的做法烤箱170度预热,在2...
11-18
从小就喜欢吃砵仔糕,现在孩子也爱吃,疫情不去外面买,在家自己做也很简单,好方便。Q弹版。用料砵仔糕粉150克黄冰糖60克清水190克葡萄肉适量葡萄砵仔糕(Q弹版)的做法把100克清水倒入大碗中,加入60克黄冰糖,加热搅拌至冰糖融化...
05-09
用料面300g盐10g油20g克Q弹版凉面的做法煮面煮半熟就好可以看下哦,白心,还没煮熟,过冷水,(纯净水哦)过完冷水加玉米油拌匀,不用太多。这样,每颗面都沾点油哦,防沾亮晶晶的状态。放入蒸盘上蒸笼15分钟出来抖散晾凉,随便加入什么...
06-01
这是Q弹版,喜欢偏硬的请参照其他方子。我做给娃吃的,所以是减糖版用料马蹄粉500克糖220克清水1600毫升椰浆800毫升牛奶400毫升椰汁千层糕Q弹版的做法洲星牌马蹄粉,高达椰浆,牛奶随便。家里有这个,我就用了。没有牛奶就用水...
02-16
泡椒凤爪很多人都爱吃,我也爱吃,可是像我这样的上班族在家做又怕麻烦又怕做得不好吃,今天我就亲自尝试下做做,外面买的总是比不上家里做的干净又清爽用料冰冻或者新鲜鸡爪数个花椒数粒料酒少许白醋少许泡椒一瓶么么私房菜...
10-22
用料红薯2个紫薯2个淮山和同上薯的量差不多就行细沙糖适量(因为每个地方红薯紫薯的甜度不同,可根据个人口味加糖)木薯粉适量(下面会跟你说木薯粉的比例)水适量芋圆(Q弹版)的做法将红薯、紫薯、淮山去皮切洗干净放到图片上的...
05-28
栾樨饼是珠三角地区农历四月初八浴沸节的过节食品,做得最有名的要数中山沙溪的栾樨饼,上过央视了。但是传统饼的口感太软糯,不大受年轻一辈待见,越来越少妈妈阿姨们做了,包括我妈。我喜欢栾樨的味道,更喜欢它有清热解毒的功...
08-12
直接拿开水泡总感觉发软,今天发现了一个煮泡面可以很q弹的小秘诀,五分钟就能吃上热腾腾的泡面啦用料泡面一袋泡面里的自带调料水两碗(根据锅大小不同可以增加或减少)q弹版煮泡面(五分钟搞定)的做法把水煮沸,再下泡面,煮的过程...
02-18
这是我第一次做,有很多步骤没拍到照片,纪录下,望见谅哈!方子微微做了调整,不喜甜可以再减5g到10g糖用料红糖100克白糖20克温水230克酵母3克木薯淀粉100克~110克低筋面粉150克~140克泡打粉5克(🉑️不加,但个人认为加了口感更好)玉...
09-30
自小喜欢吃妈妈做的肠粉,可感觉很费事要磨米浆!现在方便多了,买包肠粉粉回来就可以做,又健康又干净的放心肠粉用料肠粉粉水馅料:瘦肉玉米葱花鲜虾或牛肉或鸡蛋也可以自制肠粉(Q弹版)的做法所有材料切好,洗干净备用适量粉加入...
05-12
马拉糕和松糕的不同在于,松糕松软,而马拉糕入口更加Q弹,喜欢QQ甜甜的小伙伴赶紧做起来,特别简单!用料低筋面粉170克木薯粉100克酵母2.5克泡打粉5克红糖(嗜甜的可以再加20g白砂糖)100克水240克无油无糖Q弹版马拉糕的做法红...
01-05
红烧肉有太多种版本各个地域不同做法不同锅具也是不同口感想要口感够Q够弹就要用钢锅最不推荐涂层锅如果用铁锅做也可以只是口感没那么Q弹Q弹不过也很好吃变的只是风味不代表变的不好吃另外红烧肉是一定要用五花肉的...
03-31
加点可可粉,或者抹茶,或者香芋粉就是很喜欢软软糯糯的小点心。同样因为冷藏保存依然q弹可口,很适合做面包,点心的裹入内馅。并不会出现冷藏后结实,口感交交给的问题用料水磨糯米粉130克玉米淀粉20克可可粉10克水260克糖30...
06-08
我们衢州人呢每年肯定会伴着这份甜品过夏天,不吃这个,夏天都不完整呢,按照网上其他人的做法,都觉得不够Q弹,和外面卖的不是一个口感,可能是因为属于商业秘密?那我调整了几次配方之后已经八九不离十了,还你们一个QQ弹弹的衢州...
02-16
初到福州,就是大一那一年第一次吃到福州的土豆丸🥔,很Q弹,馅料带着鱼露,很是鲜美,每每下课都会到学校门口那家快餐店吃土豆丸,一直吃到腻毕业后好多年没有吃过……直到今天参考了其他厨友的方子,凭着自己在福州生活了十几...
12-26