最近煲了很多汤水,因为,先不说品尝吧,单是煲汤的过程就充满了乐趣。最近煲的这些汤水的材料很多都是我自己前所未见,甚至前所未闻的,每次决定做一款汤之前都是充满了新奇和兴奋。我喜欢把材料一样样取出来,先是观察把弄一番...
07-14
从小家里就爱番鸭看不上水鸭(歹势啦水鸭们),浓香四溢的番鸭汤养刁了我的胃口也成了我对家的牵挂。这道老火慢炖番鸭汤是我对家的理解,看似平凡的汤品却有着不可言喻的好味道。用料正番鸭半只白萝卜一根米酒150ml枸杞子一...
03-06
广东人喜欢吃粥,老火粥-下火粥,我就会想起小时候的柴火菜干咸猪骨粥。现在没有柴火了。就还用煤气灶吧。用料猪骨500克盐50克米1杯水2.5升菜干适量老火粥-咸猪骨菜干粥的做法先制作咸猪骨,需要提前3.4日左右腌制,这样腌出...
09-02
菜干南北杏猪肺(猪骨)汤是一道广东很传统的靓汤。是广东男女老少喜爱的靓汤水!以南北杏加蜜枣合而为炖汤,虽是素汤但十分清润可口,为时下清燥热,干燥时食用。用料猪骨或(猪肺)适量胡萝卜一根菜干一小把蜜枣1颗南北杏一小把陈...
05-09
响螺片为海螺家庭中的一员,为螺的一种,以肉质鲜美而得名营养价值高,深爱喜欢海味的人们所钟爱,含丰富的蛋白质无机盐及多种维生素中药,淮山杞子配以鸡肉煲响螺汤其气味香润可口,功效则滋阴,强筋骨,既是家庭常备靓汤又是美容养...
07-15
“江天一色无纤尘,皎皎空中孤月轮。江畔何人初见月,江月何年初见人。”一首《春江花月夜》道尽了天空的清澈明静,碧色的天空中悬挂一轮皎洁的明月。而如今,重重雾霾下,你有多久没看到朗朗星空了。而身体,又有多久没有畅快呼...
07-13
网上资料,仅供参考:一到秋天基本上都会想起沙参、玉竹这对好搭档,无论放什么和它们一起搭配,都能使我们这个秋天无惧干燥。这款汤加了板栗进去,主要是因为现在已经是深秋,到了要降阳气和“收藏”的时候了,那就一定要有一些能...
02-01
广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。广东人好的就是这一口老火靓汤,可以没菜也不能没有汤。药材搭上鸡肉,猪骨,小火慢炖,入味又滋补。下面只提供食材和用量。...
07-20
这款汤针对小孩(两岁以上的宝宝)厌食消瘦、大人胃口不佳,可以健胃消食开胃健脾。胃口严重不好的可以一星期煲三次汤、开胃后可两周煲一次。用料排骨300克茯苓一小把谷芽一把麦芽一把使君子三颗独脚柑一小撮白术两片蜜枣...
05-14
秋天太干燥,汤汤水水是最适宜的饮食了。广东人从小都离不开老火汤,但是煲超过两小时的汤据说不太健康,还很费心力,我平时一般都是滚汤,偶尔有心情和闲暇才会煲老火汤,但也不超过一个半小时。这道汤一般是生日我才煲,主食材很...
01-13
身为地道北方人却有一颗广东人的心,偏爱广东菜粤菜,因为喜欢,连粤语都自学了八级🤣🤣。青岛这几天疫情反扑,昨天从鸡档订了只鸡,今天去拿回来处理了一下,中午煲个汤。专家不是说了嘛,多喝鸡汤增加抵抗力,那咱就造起来吧~相信...
08-10
最近天气时冷时暖,很容易感冒,感冒咳嗽最难受,特别是小朋友,咳嗽更让妈妈们手足无措,小孩咳嗽时,很多妈妈都非常担心,特别是小孩在晚上睡觉咳嗽不停更为心痛。所以今天推荐的这款非常有效的止咳嗽,化痰的汤。还有为小孩咳嗽担...
07-15
响螺片味甘性凉,具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质。海底椰煲汤一般有润肺止咳的作用,且具有滋阴补肾、润肺养颜淮山药健脾益胃、助消化:是一味平补...
11-08
正宗的广东老火汤,调味料绝对只有“盐”,要的就是汤水的原汁原味,还有其附有的食疗功能。此汤水非常适合炎热的夏天饮用,清热去暑,去燥热,加上姬松茸花菇,更是鲜味而且带有山菌的浓香。用料老节瓜两只龙骨(猪脊骨or排骨)一斤无...
07-30
墨鱼猪尾汤是我婆婆做的一款传统汤,一到春天就会用老火多炖一些,家里的大大小小都喝,大家很喜欢。这味汤,曾经治好了因为月子里的劳累,家人的腰部的伤痛。婆婆对此汤的功效,深信不疑。用料墨鱼干猪尾巴骨枸杞盐老火墨鱼干猪...
01-18
父亲节,付出了洗两次澡一次头的代价,完成老火汤,每一口都是精华用料节瓜2只胡萝卜1根猪展300克金华火腿5片小姨妈老火汤:节瓜火腿煲猪展,浓甜醇厚的做法节瓜去皮滚刀切大块胡萝卜,和节瓜同样处理新鲜猪展,加黄酒和姜片汆熟金...
12-05
祛湿排毒功效用料冬瓜200克薏米一把芡实一把陈皮1片扇骨200g广东夏季老火汤的做法材料之一材料之一材料之一丢一起炖2小时小贴士可以把扇骨替换老鸭子,一样鲜美!可以不放陈皮,放了的汤会有比较重的陈皮味...
12-11
干燥寒冷的冬季到来了,今天的美国夜厨房将为大家带来一道适合冬季进补又简单易做的汤品:干贝萝卜脊骨汤。用料旭龙行日本宗谷干贝SA级小号3只白萝卜,去皮后切段200克脊骨250g生姜切片红枣各一头青葱切段1把老火靓汤之干...
06-18
❀【姬松茸茶树菇排骨汤】❀《每周一款老火靓汤》在广东每日一汤是必备!广东的汤就讲究老火,讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥。其它地方的汤就加这个加那个,根本就去了原来汤的味道。汤...
06-01
饭店招牌菜用料鸡四分之一只淮山片3克天麻2克椰子1个桂圆干4颗百合2克薏米3克原壳椰子天麻桂圆淮山炖鸡汤/老火靓汤的做法椰子里面的水过多建议喝掉一半之后再进行炖汤,鸡肉去除鸡油部分。全部材料下入椰子内保鲜膜封...
06-14
今天汤谱推荐#菜干猪健肉下火靓汤这是我们广东的家常!清热下火🔥!还可以祛湿消水肿!止咳润肺!滋阴降燥!心烦气躁的可以试试[愉快]用料猪健肉200克白菜干2片南北杏适量莲子适量无花果1个玉竹适量百合适量矿泉水适量盐适量广...
03-11
天气一热吃饭太干,必须配汤用料排骨250克玉米1根铁棍山药1根香菜1根红枣2颗广东老火靓汤砂锅排骨山药玉米汤的做法排骨先煮过一遍水,洗干净再放进砂锅大火烧开转小火煲半小时趁这个时候处理材料~山药切掉要泡水里防止变...
05-24
用料排骨300克玉米半根萝卜1根盐1小勺姜5片料酒1勺【经典老火汤】玉米萝卜排骨汤的做法排骨加料酒、姜绰水,然后过冷水备用锅里加萝卜,玉米,马蹄,排骨,大火煮30分钟然后转小火煮30分钟,再加入一小勺盐🧂调味即可...
10-22
本期视频阿李演示“腊鸭菜干粥”的做法,腊鸭菜干粥的主料是腊鸭,可以用腊鸭头颈、腊鸭翅、腊鸭抓、腊鸭内脏等等一些食之无味弃之可惜的部位,而配料是菜干,辅料可以是花生或者胡萝卜、马蹄等等的搭配,都很自由。功效有:缓解...
10-02
素食以后你有多久没有好好地喝汤了我已经八个多月了因为我本来很少喝汤以前就是番茄蛋汤、鱼汤居多一下子素食以后不知道怎么喝汤了索性就不喝汤了最近发现其实纯素也可以炖出美味的老火汤那个味道,或许是你想念很久的...
07-21