为了一碗面,做了一盆杂酱,想快速吃完,想方设法的做了一堆杂酱菜色。比如上一个菜谱,杂酱鲜虾粉丝煲。用料杂酱适量鸡蛋2个葱花适量盐适量生抽适量杂酱蒸蛋的做法备料,鸡蛋是淘宝买的,真还挺好吃。调蛋的过程中,加入盐和生抽...
01-06
用料粘米粉、澄粉、粟米粉按2:1:1混合少许玉米油喜欢的浇头(杂酱或其他)杂酱卷粉(自制版)的做法粘米粉、澄粉、粟米粉按2:1:1混合加水调制成粉浆,不要太稠,有点挂浆的感觉即可,加几滴玉米油混合。敞口平底大盘子底刷上玉米油...
07-21
用大姚的厨房的方子,真心好吃用料五五分的肥瘦猪肉半斤甜面酱2勺黄豆酱2勺豆瓣酱半勺蒜末3瓣酱油2勺盐适量葱2根生粉(勾芡)适量水(勾芡)适量杂酱面(超好吃)的做法①我用的是肥瘦各一半的猪肉,不要太瘦的,放绞肉机加入适...
01-24
这款杂酱面很简单不用熬臊子,直接炒就行了,很省时快捷但是出来的味道不比餐厅的差我这里写的是两人份的量大家可以根据实际情况来调整用料猪肉糜/牛肉糜适量青菜两人份湿面(碱面)两人份蒜泥两勺小米辣适量小葱两三根花生...
12-13
拌面,米线来一点,是云南人家乡的味道。用料香菇4朵蒜8瓣味极鲜3勺猪肉沫和香菇等比例老抽3勺葱姜半根辣椒3个玉米淀粉小半碗黄豆酱,偏辣2大勺香菇杂酱帽子的做法香菇,葱姜,辣椒,蒜全部切成细沫。如图所示,切完以后一比一比例...
12-18
用料肉末克蒜瓣料酒勺生抽勺杂酱毡帽的做法锅热后无油下锅、翻炒干水分再放入一点油,炒香姜末、蒜末再放入料酒;麻辣酱小火慢炖10分钟再放入:鸡精、十三香、草果粉、胡椒粉、加入老抽调色就可以了不会做的朋友可以添加微...
08-01
下饭神器,有了毛豆杂酱一餐能吃两大碗米饭😆用料毛豆250克香干5块土豆1个豆瓣酱2勺蒜2瓣毛豆杂酱的做法准备一碗毛豆,土豆香干切丁,蒜切碎。锅里倒油放入蒜末炒香,再倒入毛豆大火炒至变色。加开水稍微没过毛豆,倒入土豆丁...
03-23
用料生抽1勺姜5片牛肉末500g老酱一匙草果、八角、桂皮、砂仁、冰糖少许牛肉杂酱卤面的做法姜剁碎备用牛肉剁碎备用洗净韭菜薄荷烧热油加干辣椒、调料炒香,放入牛肉末和老酱韭菜焯水切段煮面生抽打底...
04-04
你喜欢杂酱吗?你知道它的制作流程吗?今天我们就来剖析它的流程,你会发现,原来有了小美,自制杂酱那么方便。用料猪肉250克鸡蛋1个蒜半头姜10克油40克甜面酱25克豆瓣酱50克料酒10克水100克老抽5克糖1茶匙小美杂酱的做法打好...
05-19
真的是很多种酱的混合了~用料年糕两条香油2勺天车牌香辣酱1勺(喝汤的勺)韩式辣酱3勺蚝油1勺生抽2勺洋葱1/4个小葱两根胡萝卜半根蘑菇一个香肠随意水一杯杂酱年糕的做法年糕切片切条随意咯。洋葱逆纹切丝,小葱切碎,胡萝卜...
09-12
用料猪肉250克老姜1块大蒜1瓣香葱5-6根红油豆瓣1勺六必居甜面酱1勺花椒8-10粒王守义十三香少许私房杂酱(肉臊)的做法猪肉绞碎,清洗干净的老姜、大蒜和香葱切末热锅下油,加入花椒,转小火,放入葱姜蒜末煸炒至出香味(2-3)分钟。...
03-19
用料猪肉肥瘦适量豆腐干适量青红椒适量毛豆米适量郫县豆瓣酱适量酱油适量香辣杂酱的做法准备食材切丁备用肥肉榨油,油炸好把肉渣捞起,放入瘦肉丁,再把豆子,辣椒,茶干放入炒至一会儿,放点酱油,水,辣椒酱,盖上锅盖,十来分钟就行了...
04-22
有一天晚上,叮叮感觉非常饿,打开冰箱,发现只有几片包心菜,2根青辣椒,一点肉,于是就用仅有的几样东西,创作了这份干拌面,味道超好哦!用料猪肉,肥肉各半100g蔬菜叮叮杂酱干拌面的做法将喜欢吃的蔬菜剁细,建议青红辣椒,香菇,胡萝卜等...
11-08
有娃之后,给娃做饭成了我最头疼的事,为了专治各种不吃饭和挑食,研究了这道营养丰富还方便的杂酱,食材没有硬性规定,可以根据情况加减随意,好吃还很方便哦~用料海参2只虾仁120克黄瓜一根鲜香菇4只红色柿子椒一个台湾烤肠2根...
02-19
不想说太多,太好吃了😋用料我们团的细卷粉1卷(正常胃口一人一卷,能吃的就一人两卷)、杂酱(参考杂酱方子)、蔬菜适量、佐料(参考小面方子)杂酱米粉(小美版)的做法请先参考杂酱方子炒杂酱(只能在下厨房app里面打开才能直接点开其他...
12-22
拌面,拌粉条,或者炒肉末茄子豆腐都可以用料肉末700克左右猪肉克姜一整块酱油1勺白糖1勺料酒1勺甜面酱2勺豆瓣酱2勺重庆杂酱的做法热锅冷油下肉末,快速划散肉末变白后加入姜末,也可以根据个人口味加入葱末我加了,😁,在加入2...
10-25
个人比较喜欢吃干拌的,无奈老公吃不习惯,今天给大家分享一下方法,注意!我做的是四个人的分量哦!用料肉末200克姜3片蒜4-5瓣葱2根料酒1小勺耗油1勺酱油1勺黄豆酱2勺甜面酱1勺豆瓣酱1勺淀粉2小勺杂酱面(汤面和干拌都有)的做...
04-20
用料面条200克豆芽1把红彩椒1/4个苦瓜半根植物油适量花椒20粒芝麻酱1勺沙爹酱1勺黄芥末酱1勺醋1勺生抽半勺糖适量杂酱凉面的做法锅中倒入适量的水煮沸,放入面条煮3分钟左右捞出,放入凉水中浸泡降温后捞出。锅中倒入适量...
05-16
重庆人离不开的炸酱面,酸辣粉。用料洋葱半个大葱1根五花肉500克姜片7-8片蒜1瓣老抽半勺生抽半勺料酒半勺豆瓣酱1勺姜粒1勺勺高汤两汤勺十三香适量勺花椒粉适量水淀粉适量魔法家常杂酱的做法选择肥瘦相间,五花肉,不要太碎,...
11-06
爸爸最近是天天要吃凉面的节奏,于是每天变化着做各种臊子,我不吃淀粉,但是也可以拿臊子来包生菜。这道菇笋素杂酱,非常简单快手,也很健康,适合不想吃肉臊的日子。菌菇的种类可以更换,或者是将多种菌菇混合一起。用料杏鲍菇10...
03-20
杂酱在昆明本地人来说是人尽皆知的!以前做杂酱都是用自家老人做的酱来制作杂酱,可以配米线面条也可以做拌饭吃。这里要普及一下“杂酱”是什么😳,有厨友说杂酱就是一种酱,这说法对也不对,杂酱其实是用蚕豆、黄豆或者是麦子...
03-13
一款素炸酱,土豆为主料,其他的就用冰箱里剩下的边角料做辅料来搭配用料西兰花梗土豆洋葱青辣椒豆腐干空心菜面条郫县豆瓣酱一勺海天黄豆酱适量陈醋一小勺土豆杂酱拌面的做法土豆,洋葱,西兰花梗,青椒,豆腐干,处理干净之后都切...
12-12
杂酱遍布大江南北,这里介绍的是昆明的杂酱制作方式。用料猪肉400克姜15克汤池老酱60克生抽老抽适量十三香一小勺料酒—汤勺無记-昆明式猪肉杂酱的做法热锅凉油加入姜末炒片刻后加入猪肉糜,翻炒两分钟后加入一勺料酒,至猪...
11-16
用魔芋乌冬面,没有热量,美味又饱腹,而且冷水洗一洗,两分钟就出锅,特别省时间。杂酱一定不要用传统的甜面酱,就用海盐,黑胡椒、橄榄油、椰子酱油(有天然的甜味,做糖醋排骨也很好)炒制,再加上小白菜,健康又美味😍。面出锅进碗里的时...
09-24
一直很喜欢吃菜场回族啊孃家的早点,几乎去买菜都要吃一碗,突然一天啊孃告诉我儿媳要生宝宝她要把早点铺关了去照顾儿媳,想到不能再吃到这么好吃的牛肉杂酱饵丝了就悲从中来,于是在我苦苦哀求下啊孃终于把炒杂酱的方法告诉...
02-22