转自“娟的生活”,谢谢分享🙏用料面粉250克清水120克油(猪油更佳)30克酵母3克老潼关腊汁肉夹馍(馍)的做法所有材料混合均匀成团后,醒1.5小时。擀成长条,切成4份,每一份擀皮长型,尽量薄。我用的压面机✌️用拉网刀切一半,没拉网刀,...
04-26
意式薄底更加酥脆,入口更注重的是馅料和面饼的比例。个人更喜欢这样的口感,但意式香肠又太咸我就来个土洋结合,让海鲜和腊汁肉混合,这口感真的是,惊!艳!用料马苏里拉芝士4oz或者手抓两把温水1/2cup杯120ml干酵母粉21/4tsp茶...
11-24
试了很多配方,yoyo的最正宗最好吃,可是不知怎么了她的账号没有了,趁着配方都记得,赶紧发一下啊,yoyo你快回来呀...用料带皮五花肉1000克白糖30克酱油适量料酒适量葱1根姜3片八角1颗花椒3克香叶2片桂皮1块小茴香3克排草1克...
06-15
对于西安的腊汁肉夹馍应该没有人能抵抗它的美味吧疫情以后好久没去西安吃美食了馋的不行咱就自己动手做吧谁让嘴馋呢😆😆作为一个真正的(吃货)美食家必须要会吃还要会做🤣用料1⃣️腊汁肉梅花肉1000克葱白2段生姜4片八...
12-24
用料潼关馍一个老潼关腊汁肉吉馍的做法烤制正面烤制反面装袋整理出餐...
07-12
老陕的腊汁肉其实也很万能的!1⃣️夹馍2⃣️拌面3⃣️盖米饭等等。自己做,调味按喜欢掌控!而且肉想吃肥瘦自己决定!⚠️(图片均附有文字说明,可点开图片全屏滑看)用料腊汁肉五花肉3斤冰糖一块八角2个桂皮1块老抽2勺丁香5粒姜10片盐5...
01-25
肉夹馍之所以是肉夹馍,灵魂还是在这个用三十几种香料炖出来的腊汁肉。腊汁肉是有他特殊的香气的,不是用几种普通的家常调料就能做出来的。其实普通家庭想做是挺困难的,三十多种香料自己去配简直就是不可能的任务。不过好...
01-27
喜欢吃肉夹馍,可是公司旁边的店关门了,好久没有吃到了。吃了个同事从西安带回来的,感觉意犹未尽,突然就想自己试着做一次。于是,晚上提前准备好面和肉,早上起来现烙馍,第一次学做,也算有模有样了。一共做了5个,感觉一个人就能...
03-07
肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。...
06-12
猪肉涨价后,就很少吃外面的肉夹馍了,自己试着做了以后简直惊艳,好吃到神游。用料带皮五花肉(喜欢瘦点的可以用前腿肉)500克鸡蛋8个冰糖5个八角3个花椒15粒香叶8片桂皮3块大蒜10瓣洋葱5片小葱4根姜片12片生抽料酒白酒老抽盐...
05-05
用料中筋面粉500克水240毫升酵母适量白糖少许五花肉500克冰糖适量生抽2勺老抽1勺料酒4勺桂皮1块草果1个八角1个香叶3片姜3片葱1段巧手李大爷硬菜菜谱~碾压路边摊儿的腊汁肉夹馍终极双拼教程的做法500克中筋面粉,加入适...
06-02
带孩子去图书馆看书,出来碰见竹笆市比较有名樊记腊汁肉,店面不大,老字号,吃饭时还有两桌老外,要了揪面片和肉夹馍,味道果然不错,两宝都喜欢,大宝说妈妈给我做吧!好吧,妈妈是万能的。用料面粉200克做面条250克做白吉馍450克水分...
06-27
最近疫情小区一直陆陆续续的封着,好馋肉夹饼,夹着辣椒和香菜!那个口水啊!奏饭起💃🏼用料面粉1500克酵母15克猪肉1000克八角3个桂皮2块生姜大葱冰糖克食盐鸡精老抽腊汁肉夹饼的做法酵母用温水化开,静止几分钟面粉1500克(可以...
12-12
今天给大家做的是腊汁肉夹馍我们没有人是西安人,也没有人去过西安。所以做的不一定那么完美,但已经尽自己所能,做的尽量正宗的了。这道菜除了用料很多,(好多中药)耗时很长,(泡猪肉和煮猪肉)其实难度也并不是很大(主要馍做的也...
03-01
如何让成本1毛钱的面包坯升值成4$的腊汁肉夹馍。冷冻面包坯毕竟是面包,稍微甜一点,自己可以接受的口味,腊汁肉味道很棒。用料五花肉500克生抽4勺老抽5勺肉蔻1个盐20克冰糖30克料酒1勺八角2个小茴香适量青花椒20-30粒桂皮...
03-15
说起“肉夹馍”,都知道是陕西名吃,不要太好吃,似乎可以得到绝大多数人的共鸣。外面大街上卖的肉夹馍店已经遍地开花,却难得找到一家正宗膜配肉。地道的肉夹馍,皮酥里嫩,膜最好是刚从烤炉里拿出来烫手的那种,肉不肥不瘦,太瘦了...
07-10
疫情在家期间,真的是各种厨房倒腾,把本来不会做的,不吃的,爱吃的,都尝试一下。从上回吃完我做的扯面,老公在市场买了两兜子面条,一袋棍棍面,一袋宽面条。其实我内心一直是排斥宽面条的,因为这个面稍微煮不好口感就很差。但是想...
01-05
用料前腿肉1000克冰糖50克盐适量姜一块八角、桂皮各四块花椒、香叶各一把草果2个陈皮、甘草、砂仁、小茴香、丁香、白芷、山奈、肉桂、胡椒豆、党参等各一小撮(如果没有可以不用)肉夹馍(腊汁肉)夹馍、拌面神器,手撕猪肉堡...
04-26
自留菜谱用料肉1000克八角1个冰糖一堆姜6片葱半根茴香一撮桂皮一块香叶2片花椒10粒盐料酒生抽老抽家常腊汁肉夹馍的做法肉冷水下锅加两片姜放料酒焯水洗去浮沫锅底加油炒糖色炒肉,炒香葱和姜片,加酱油,加老抽,料酒,一点点...
02-17
我本人很喜欢吃肉夹馍,上学的时候几乎隔三差五的就要去小摊上买两个吃吃。肉夹馍就是现做现吃。肥瘦相间的、纯瘦的、加青椒和香菜的…各种都是大爱。由于吃的多,看的多,也慢慢学会了。又一轮疫情不能出门了,正好有时间做...
02-16
肉夹馍,的叫法源自古汉语,是一种宾语前置,其意为"肉夹在馍中"。腊汁肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍,都是美味,可分别单吃。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。热...
09-05
胃口不好又想吃肉的时候喜欢吃咸粥,黄瓜可以解腊肉的腻,清爽又浓香用料土黄瓜半根金针菇一小把腊猪蹄汤两汤勺大米(楼主一人一天的量,自己调整)一量杯小米半量杯盐一勺半清水适量压力锅一个金针菇黄瓜腊汁粥的做法把洗好的...
07-13
用料五花肉西安腊汁肉制作《内附香料包配比》的做法猪肉25千克、清水80斤、老姜250克、葱结250克,A料(盐500克、生抽300克、冰糖200克、糖色100克),秘制香料袋1个。 1.猪肉改刀成6-7厘米长的条,锅入清水,下入猪肉条大火烧...
05-13
用料馍的用料🥠普通面粉500克左右酵母3克水约180ml玉米油10克肉的用料🥩五花肉600克料酒四勺白糖三勺花生油些许老抽3勺味极鲜五勺盐一勺克花椒30粒左右姜片4.5片葱段4段八角.香叶.桂皮各一个冰糖三小块青椒两个(可不...
12-09
用料面粉1000克酵母4.5克五花肉500克葱姜,八角,桂皮,香叶,橘皮,白芷,红辣椒,老抽,生抽,料酒适量肉夹馍(白吉馍+腊汁肉)的做法4.5g酵母用温水化开,倒入1kg面粉中,先边加水边搅拌成絮状,最后活成面团,放在温暖的地方发至一倍大小,开始做...
01-05