糖醋排骨这种大菜,有很多种做法,有炒糖色的,不炒糖色的,有油炸的,不油炸的。我的这种做法是炒糖色的,很多人都在炒糖色这一步失败,其实只要记住:热锅凉油,全程小火,颜色变成有点焦黄色就马上下排骨,炒过了就会发苦喔~这个方子适...
03-01
用料鸡蛋2个面粉30克水40克鸡蛋煎饼配比的做法我想试试怎样能更松软,虽然这样已经非常非常松软了,还是觉得有点瓷实,想再试试配比,下次把水和面粉的比例再调一下。...
10-27
用料豆腐块蜂蜜坚果健身党素奶油,奶酪万能配比的做法法一:纯豆腐版豆腐煮5min去豆味(可省),尽可能沥干水分(用厨房纸/纱布)豆腐每100g+蜂蜜10g搅匀可根据个人口味+可可粉,紫薯泥等法二:豆腐+腰果版内酯豆腐300g尽可能沥干+生腰...
02-06
布朗尼,在我看来堪比士力架,饿的时候来一块,相当满足了。网上的布朗尼方子也多得很,PH的方子比较流行,不过我做下来特别油又甜,自己调整了配方,觉得还不错,并且配方十分简单容易记忆。方子做8寸方模一个。用料无盐黄油150g黑...
10-07
用料鸡蛋3个低筋面粉55克牛奶60克法芙娜可可粉15克糖20克稻米油37克奶油部分藍風車220克法芙娜可可粉20克糖30(品嚐是否夠甜+10)克甘納許淋面62%法芙娜30克藍風車45克記錄巧克力蛋糕配比的做法快速拌,馬上烤成品150度...
11-06
做美食,我比较喜欢有精准的配比,这样就可以无限量的复制美食,人人都可以做的好。做凉皮要准备几样工具:1.电子秤,用来称量面粉等食材2.蒸盘2个,用来蒸凉皮3.筛网,用来过滤面粉糊4.两个盆子,用来洗面,最终要装静置面水的盆子要...
06-22
用料奶油100ml抹茶粉3克糖10克适合自己的抹茶奶油配比的做法少量奶油和抹茶粉混合均匀再加入所有奶油,糖打发小贴士第一次用15g糖,感觉太甜,故将为10g,下次试试...
02-28
天热起来了,来碗麻酱拌面咸甜口酱汁配上清爽的黄瓜丝和香脆的花生碎酱料🉑️提前准备,随时取用,方便又满足~1大勺=15ml1小勺=5ml最好有一套标准量勺,做啥都方便。没有量勺的,随便拿个勺子,按比例来即可。配方来自素食博主Georg...
11-17
别的菜谱鸡蛋都按个给的,可是鸡蛋有大有小,这里给出一个随“鸡”应变的精确配比用料鸡蛋1个牛奶鸡蛋液*2克面粉鸡蛋液*0.5克糖鸡蛋液*0.25克黄油液随意克又嫩又薄的毛巾卷千层皮(随“鸡”应变,精确配比)的做法磕一个鸡蛋,按...
12-17
喜欢新疆的烤包子没有馕坑又想吃那口就做了发面没想到超香羊肉汁儿浸到皮里皮又宣软又有嚼劲儿欲罢不能连吃四个。。。撑s了羊肉切丁鲜美多汁和肉馅的口味儿又不一样小科普:羊肉去腥不要用料酒最好的搭配是花椒白胡椒...
08-21
简单易做的照烧🍗鸡腿饭,酱汁浓郁!厨房小白都会做!酱汁都是我们日常所用到的配料,简单易做!一起来试试做吧!!!!用料生抽2勺鸡腿2只老抽半勺料酒1勺蜂蜜2勺以上是照烧汁酱料适量大蒜4瓣姜片2片芝麻适量清水小半碗胡椒粉适量巨好...
12-29
是配比,记录为了自用。来源米山雅彦用料高筋面粉100克盐1克干酵母0.8克牛奶10克橄榄油15克水52克佛卡夏面团配比的做法揉好后温度在24°C一发温度27°C、湿度83%发酵50分钟...
01-03
用料面一把生抽,醋,香油,辣椒油,花椒油2:1:0.5:0.5:0.2蒜几瓣反锅的盖不外传之独家面汤配比的做法面煮熟加以上调理...
09-10
自我记录,调整比例时方便使用(封面图找到合适的再更换)用料面粉500克温水250克猪油25克白砂糖15克酵母5克包子馒头发面配比记录的做法酵母粉放入温水中唤醒(大约5分钟左右)面粉中加入猪油、白砂糖备用将温水和酵母一起倒入...
03-28
用料抹茶(五十铃)56g细砂糖(抹茶用)64g牛奶400g蛋黄5个细砂糖(蛋黄用)186g淡奶油(铁塔36%乳脂)400g抹茶与糖比例约1:5以上是我选择了的方子来自日仔妹————————————————以下是来自TInrry的方子下厨房评价9分做...
05-19
用料五花肉500g料酒2勺(40g)糖2勺腐乳0.5块+1勺汁生抽2勺蚝油1勺蜂蜜1勺精确配比de烤叉烧的做法猪肉切3x2cm粗的长条,牙签戳洞以便入味依次加入料酒-腐乳-糖-酱油-蚝油➡️密封,冰箱冷藏24h烤箱预热➡️180度25分钟➡️翻面➡️16...
02-04
茴香没有可不放草果没有可不放香菜没有可不放洋葱没有可不放老干妈没有可不放不放不会影响主味,放了会锦上添花用料虾500g葱3根姜4片洋葱4分之1个冰糖7克香菜3根豆瓣酱2勺火锅底料2勺(同豆瓣酱一样多)啤酒110ml蚝油1勺八...
02-25
用料中种高筋262.5克水+奶150克鲜酵母10克主面团高筋112.5克盐4.5克黑糖(揉面)57克鲜酵母4.5克全蛋19克冰水60克葡萄干75克核桃25克黄油37克表面装饰杏仁片黑糖300gx2配比。仅为方便自己使用。勿参考!的做法。。...
05-27
全部归到这里来用料blabla(自留)各种酱汁酱料的配比的做法GarlicSauce蒜香美乃滋-1tbspyogurt-2tbspmayo-2clovesgarlic,minced-1dashdriedparsley-Salt&Pepper*forPita/Sandwich,serveonbread,falafelThaiSauce...
05-16
用料高筋面粉245克低筋面粉60克鸡蛋1个盐4克糖40克牛奶160克耐高糖酵母5克黄油25克我心中小面包最好的揉面配比的做法我家是柏翠面包机(买了好多年闲置了现在又拿出来当作揉面机)将除黄油以外的所有材料按照液体-粉-左...
03-15
图片来自北美轻奢品牌果蔬汁dailyharvest均价8美元一杯不含税自己在家买材料完全可以做(快夸我省钱小能手)这些配比与传统方式相比的优势在于不仅仅是水果蔬菜,还包括各种优质油脂来源所有水果材料都是冷冻的,自行添加喜...
03-08
用料高筋面粉54%水35%酵母0.5%细砂糖4.5%盐1%黄油5%面包常规配比的做法先水性材料,酵母最后埋在面粉里最后黄油出手套膜...
08-12
发现一本美国人写的台湾美食,想起之前去旅行尝到的各色美味,书里提到的每一道都想尝试。原方的蔬菜是白菜,家里没有白菜就用卷心菜吧,切细细的,因为卷心菜比较硬水份也比白菜少。没想到做出也好吃。书中蘸汁的配比很对我家...
03-30
试过很多皮蛋拌豆腐的酱汁组合。放不放糖?放不放盐?放不放蒜?放不放醋?这些组合我都试过。这个菜谱的酱汁是最简单也是我最喜欢的。用料皮蛋1个内酯豆腐1小盒生抽1勺蒸鱼豉油1勺蚝油1勺香油少许超美味配比的皮蛋拌豆腐酱...
07-12
用料烤架一只人一个大蒜两个(根据自己定)五香粉1袋孜然粉1袋黑胡椒粉1袋泰椒几个小洋葱几个(一个大洋葱也可以)香菜小把酒、鲜酱油、盐、醋锡纸或者铝箔纸烧烤刷金针菇半把日式年糕一人1-2块大茄子两只日本豆腐随意五花肉...
07-29