很久没有更新菜谱了,自从家里有了小朋友,真的很难端着相机详细的记录做菜的料理步骤图。这次汇总一下我自己做排骨汤的一贯料理方法。通常做排骨汤,都会焯水去血水浮沫。我做的这道排骨汤,没有排骨焯水这一步骤,用蒸锅蒸出...
05-30
简单易做,使用电压力锅,不用焯水,不用放油。用料牛肉1公斤生抽50克老抽50克蚝油50克料酒100克葱半根姜5片蒜瓣5个白砂糖1汤勺八角1个花椒20粒干辣椒5个西红柿1个不焯水不放油的电压力锅炖牛肉的做法买牛肉时让店家直接切...
06-12
1.懒人做饭不喜欢焯水这个版本不用焯水快速方便也不会有异味2.鸡翅本身有油所以不用再放油了用料鸡翅10个可乐1瓶姜4片老抽半勺生抽1勺盐少于八角1个【不焯水无油版】可乐鸡翅的做法鸡翅化冻洗净正反面划三道口方便入...
09-10
简单,好吃,不翻车!用料花菜切一盘子肥肉一碟大蒜4瓣干辣椒6-8个韭菜2根生抽1勺蚝油0.5勺糖一丢丢盐适量鸡精0.5勺不焯水不油炸的花菜炒肉的做法花菜切小坨,洗干净,用盐浸泡半小时左右,捞出沥干水分,备用五花肉切成你喜欢的形...
11-29
买的现杀鸭,因为想着用啤酒焖所以我没有提前腌制或者焯水,可以根据自己想法做这些提前工作。用料鸭¼只(半边的下半边啤酒半瓶(好像330ml姜6片大蒜3瓣小米辣3只葱2根生抽估量老抽(上色的)少许白糖少许(调味➕上色盐估量淀粉...
01-23
要想烧出的排骨又香又入味,就要去除排骨的腥味,很多人会先焯水,这种做法并不对,焯水后的排骨,依旧腥味重,且不入味。因此万万别直接焯水,按照菜谱做这一步,能去腥又入味!用料排骨500克葱半根生抽2勺姜片2片冰糖5颗花椒8粒不焯...
07-14
红烧肉自我感觉是越做越好吃了!就是每次买的肉水平不一致,上图的肉,我是在网上买的,没法挑,买五花肉,最好亲自到实体大超市购买,尽可能买瘦一点的,如果家中女孩子不喜欢吃肥肉,也可额外买一块前臀尖瘦肉与五花肉共同搭配着做。...
10-19
清晨的菜市场是个淘宝的地方,热热闹闹、熙熙攘攘。捧回一块漂亮的猪五花,切块烧黄,爆香蒜头老姜,炸好葱酥,再顺手扔几颗冰糖八角香叶,淋入烧酒生抽,然后只需要加入半壶沸水,静静地等待酱汁浓稠,肉块酥烂。嗜甜的多加几颗冰糖,...
10-02
用料生抽1勺盐2克姜2片八角2个茄子🍆1个土豆🥔1个南瓜🎃2片玉米🌽1根油10克㊙️🔥,不焯水不动火的什锦烤蔬菜🥬!的做法南瓜切成这样的小片茄子切成片备用土豆切成小块(削不削皮都可以)半个玉米扒粒,另外半个玉米切去根部。烤...
12-31
用料茄子一个蒜五六瓣盐一勺生抽两勺白糖一勺不焯水不放油的蒜蓉茄子的做法第一步:准备茄子,切掉两头第二步:茄子从中间切开,并且改刀第三步:切蒜末第四步:在蒜末碗中,放两勺生抽,放一勺盐,放一勺糖第五步:茄子上锅蒸十分...
12-07
我这个方法毛豆、豌豆、蚕豆都适用,剥的时候豆子注意保持干净。用料豌豆一盘的量不焯水法保存豌豆的做法豌豆上市的季节,趁着嫩多买些来,剥好一盘的量,放微波炉高火1-2分钟,盖上盖子叮,这样可以既可以逼出豌豆的水分,也可以...
06-18
在上海这边很多餐馆辣子鸡都不辣还有好多放了芡粉不地道哈哈哈决定自己做用料鸡腿3只芹菜2根干辣椒一盘花椒一把(酌情)料酒两勺姜五片生抽酌情盐酌情食用油酌情香葱少许不焯水的四川辣子鸡的做法首先鸡腿肉切丁。放入姜...
01-25
如果懒到极致,可以一个锅从头做到尾😏这个配方真的超级好吃,超级香浓,拌面拌饭都很香😏各种注意事项要认真看文字,只要认真看完,有手都会做。用料牛腩1100克黄豆酱2大勺南乳酱1大勺汁+2块乳花生酱2大勺郫县豆瓣酱(可省略)1大...
06-01
经过几年时间的潜心研究和进化,本人现在终于成功晋级懒人吃货😂这个做法的红烧排骨试过好几次了很好吃很下饭!省略了焯水、油炒的过程说实话我想不到还有比这个更简单做红烧肉的方法了😂懒人必备之居家良菜!你不想试试吗...
12-29
懒人版,不是软糯的传统红烧肉,而是有嚼劲的,纯咸香,如果喜欢有点甜的自行加糖。用料猪肉姜酱油料酒葱盐味精懒人版红烧肉(不焯水不加油不加糖纯咸味有嚼劲的非传统红烧肉)的做法五花肉切块码入平底锅,小火熬成四面金黄。如果...
11-25
一道属于懒人的荤菜,一个锅子解决所有工序。用料五花肉500克冰糖小块适量姜2片料酒(我用的米酒)老抽适量生抽香叶2片八角(即大料)2个耗油适量辣椒1个不用油不焯水的红烧肉的做法1.肉用盐洗净外皮控水(可以用厨房纸快速吸水)...
05-04
用料笋干200克开水400克黄酒10克糖7克姜3片蒜3瓣生抽2勺盐5克味精4克笋干250克排骨350克八角1个不焯水的笋干红烧肉的做法笋干提前泡水底油小火加入红糖炒出小气泡倒入排骨炒拌均匀上色倒入全部材料加入笋干加入水没...
07-27
红烧鸭腿(不焯水,只放八角、酱油、盐、糖)这道菜是我家(回民)的家常菜。是按照回族正宗的红烧牛肉的方法来做的。不焯水!不放葱姜蒜!只放八角酱油盐糖,不放其它调料。原汁原味。写个菜谱备忘。用料鸭腿4个八角2个酱油(海天生抽...
05-24
用料五花肉700克姜五片冰糖10粒花椒1小把酱油1勺老抽1勺盐3克葱一小段土豆3个红烧肉土豆不焯水不放油的做法龙大的带皮五花肉,洗净,切成长方块,不要太小块了,不然炖熟了会越来越小。放到水里泡洗几遍,我买的这块五花肉很好...
08-04
昨晚上刷到一盘“荷塘小炒”、还没睡就盼着天亮、和先生说很想做一个、这不、晚餐肉饼蒸蛋顺带蒸了黑木耳、炒藕炒荷兰豆有剩下、四分之一的藕和少少的荷兰豆、加上胡萝卜🥕常备,这~,正好正好!做午饭前看了俩菜谱,都是焯水...
03-31
用料葱姜蒜切片葱3片姜3片蒜3片料酒2瓶盖李锦记红烧料汁(没有可用五块冰糖加2大汤勺老抽酱油代替)3分之一瓶150毫升ml五花肉(带皮更好)800克一斤开水一壶小红辣椒🌶️(可无有更好)1根切段十三香(可无有更好)小半勺醋(根据个人喜...
11-27
这道超简单的配方也很好吃除了常用的配料,还可以➕香叶桂皮小茴香和喜欢的香料。此配方不是很甜,如果喜欢甜的,增加冰糖。用料排骨10000克油15克蒜头2头生抽20克老抽10克蚝油10克冰糖15克生姜3片八角2个盐1克超简单低油...
04-10
用料五花肉20块钱的冰糖4块八角两个瓣糖一小勺老抽适量生抽适量盐适量姜两片醋少量不焯水的家常红烧肉的做法我是看到这块五花肉才决定做红烧肉的,这块五花肉真的很好,不做红烧肉感觉对不起它😁五花肉切块,葱姜切断,准备...
06-21
一个吃素的人,要不是为了小外甥女,怎么会走上做红烧肉的道路!?这可能是最简易版的超好吃的红烧肉吧?用料五花肉及排骨500克冰糖20克老抽1大勺生抽2小勺八角3个姜5片蒜6-7瓣慈菇5颗香菇3-5朵小香葱3-5根打结花椒5-6粒电饭锅...
10-28
肥而不腻的猪五花今天你的口水流满水池了吗用料五花肉1000克土豆2个花椒粉5克八角粉5克胡椒粉5克干辣椒2个老抽1勺生抽1勺葱姜蒜随心老陈醋20滴盐适量不焯水无油土豆烧五花的做法五花肉切2.5cm见方的小块中小火热锅后...
10-14