居住地昆明,家里存有火腿,买了一个荔浦芋头,夹在一起蒸着吃味道不错,佐料也用的很少,煮饭时顺手用蒸格蒸起,简单快捷又美味。用料芋头半个云腿适量小米辣两个香菜两三根烘焙油纸一张生抽一勺麻油半勺云腿夹蒸荔浦芋头的做法...
04-25
对于不爱吃甜腻月饼的人来说,云腿月饼简直平衡得太好了。小小一个不涨胃,肉香和清香兼并,既满足口欲又十分雅致。色表皮金黄色泽诱人,形体型较小精致迷你,味闻之香气四溢,品之甜咸适中;唇齿留香,口口酥软,口口美味~用料糖粉35...
06-26
最简单的食材,做出了美味可口的五仁月饼和云腿月饼😊...
01-09
用料白砂糖6克中筋面粉200克蜂蜜16克泡打粉2.5克水50克猪油/色拉油75克云腿月饼的做法皮里面所有的材料混合好静置30分钟,我是头天做第二天使用,超级好包皮25克馅25克包好馅搓圆压扁整形200度20分钟200度20分左边的是肉...
09-23
上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法,再来一次。这一次,感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油,我没有酥油,就全都用了猪油。用料面粉150...
06-23
五仁叉烧......我是拒绝的有咸蛋黄的月饼才是真爱~做了好几年的蛋黄月饼了今年想想,多做个新的口味吧一直嫌弃买来的云腿月饼,觉得又甜又腻还没有肉香,我还以为是我的味觉出了错。。。。直到这次,自己试了几次方子,哦,原来...
01-28
写在前面:当我还是个菜狗的时候,心比天高,奈何资质愚鈍,看菜谱各种不明白,恨不得有人耳提面命逐字逐句详加解释。初接触酥皮点心是才入坑不久,做了螺旋酥,现在倒回去看丑得惨不忍睹,但是家里人喜欢吃酥皮点心,所以一直在找好用...
01-15
N多年以来的中秋节前一直在云南商店买云南火腿月饼今年从云南商店买了宣威火腿试着自己做这样以后就可以随时吃到酷爱的火腿月饼啦用料馅料宣威火腿250克蜂蜜120克糯米粉110克猪油130克砂糖25克玫瑰花酱150克核桃杏仁...
09-25
这个方子做的个数不是固定的,可以根据喜欢的大小来分割饼皮馅料。一般送人做20个比较合适,每个65克。自己家吃可以做小一点,50克一个能做26个,甚至是迷你型号,35克一个,能做37个,做之前先计划好个数。用料馅料市售云腿馅500...
07-27
云腿月饼也称滇式月饼,馅料用的是宣威火腿,是将宣威火腿最好的部位切成小丁后蒸熟,然后加上蜂蜜、猪油、白糖调制而成的,再包入猪油酥皮中,烤到满室生香,这么酥松的外皮吃起来酥却不散,因此俗称“硬壳火腿饼”。但其实吃一起...
02-01
对于不爱吃甜腻的小伙伴来说,云腿月饼,兼并火腿和蜂蜜的肉香和清甜,丝丝入味,表皮金黄,色泽诱人,忍不住又吃了一个!加了咸蛋黄的云腿月饼是咸香的口味,更加好吃!喜欢咸甜的建议做云腿月饼,喜欢咸香的建议里面加蛋黄!用料馅料食材...
01-02
每年中秋雷打不动的做月饼,好像都是甜口比较多,朋友前段时间寄来云腿月饼,只是尝了一口便惊为天人,酥松香松,甜中带咸,油而不腻,有浓郁的火腿香味,回味无穷,这是什么神仙月饼!起身立马下单宣威火腿,我觉得我大概也能做出好吃的云...
09-21
用料水油皮中筋面粉200克细砂糖40克猪油60克温水90克油酥低筋面粉120克猪油60克云腿五仁酥的做法水油皮,+油酥...
07-23
【喵厨娘•手作裸食】究极喵厨娘的食材严选回归料理初衷的原汁原味北京。阳光时晴时隐大风天,老妇托着白瓷茶杯在阳台晒太阳,淡紫色围裙,修剪整齐的銀白色短发,倚靠在种满菊花山茶和常春藤的阳台上向楼下探身张望。风静叶...
12-06
记录!用料面粉(皮)250克猪油(皮)125克蜂蜜(皮)14克砂糖(皮)40克苏打粉(皮)1.5克泡打粉(皮)2.5克水(皮)70克火腿(馅)250克蜂蜜(馅)85克面粉(馅)90克猪油(馅)15克云腿月饼(50克20个)的做法皮:糖、水、苏打、泡打、蜂蜜搅拌均匀,使糖融化,加一半面粉,...
09-24
用料宣威火腿广东米酒胡椒粉鸡蛋1个韭黄西红柿云腿蛋花汤的做法备料:火腿切片,西红柿切块,韭黄切碎。鸡蛋放入小量的盐和油,打成蛋液。热油起锅,放入火腿片,西红柿。翻炒几下下,然后加入3汤匙米酒(没有的话用其它米酒或者料酒...
12-27
此配方大概可做30个左右50克云腿月饼,皮馅比例1:1。用料饼皮糖粉25克蜂蜜25克猪油200克中筋面粉500克泡打粉4克清水125克原味云腿馅250克伍仁云腿馅250克椒麻云腿馅250克(火腿)云腿月饼的做法蜂蜜加糖粉混合均匀混合成这...
07-31
贼香了~又好吃了~用料云腿可以用其他肉类代替滴~莴笋鸡蛋米饭橄榄油胡椒粉盐如果用普通肉类的话就要加盐了,云腿本身咸不用了云腿莴笋蛋炒饭的做法云腿莴笋切丁待用,锅入油烧热入鸡蛋迅速炒散,入云腿、莴笋炒至莴笋成熟,...
12-16
首先说明方子是915709765(MP大大的群)里一位管理姐姐的方子、包括成品图。在这里写出来是为了方便我自己做的。用料高筋面粉250克水175克酵母3克盐3克糖25克奶粉5克(个人感觉可有可无)黄油25克馅:玉米洋葱葱花欧芹马苏里拉...
12-24
小时侯每当端午快到时,妈妈便开始包粽子,一边看妈妈包,一边嘟囔着让妈妈多放再多放一些火腿。煮好的粽子,糯米的香糯夹着云腿的咸香,再沾上白糖,一口下去满满的幸福~用料白糯米1000g紫米500g粽叶80个云腿丁适量(按喜好增减)棉...
08-11
中秋节马上到了,家人最爱吃云腿月饼,综合了我叫曦仔和泳歌的方子,记录下来,方便以后继续做。用料馅料:云腿200克松仁70克黑芝麻20克白砂糖50克蜂蜜70克猪油90克中筋面粉100克饼皮:中筋面粉250克蜂蜜15克白砂糖35克水70克猪...
04-28
第一次做欧包创新的中西合璧口味第一次发菜谱纪念下用料高筋面粉250g常温水170ml酵母3g橄榄油20ml盐5g面粉(撒于表面)适量玫瑰云腿馅(可更换为自己喜欢的馅料)适量玫瑰云腿欧包的做法取100ml的水(注意不是全部)与酵母调和放...
07-19
笋丁、香菇丁、糯米、云腿、微山湖荷叶。。。用料糯米200克荷叶2张云南火腿100克笋200克荷香糯米云腿饭的做法微山湖荷叶水洗荷叶露珠点点荷叶上依次放入糯米、香菇丁、笋丁、云南火腿片同上荷叶包好隔水蒸40分钟出锅...
05-05
鲜肉和云腿是我最喜欢的月饼口味云腿是即便放凉了都很好吃的所以我全年都会做来吃用料宣威火腿250g(馅蜂蜜120g(馅砂糖40g(馅猪油110g(馅面粉(熟)100g(馅面粉400g蜂蜜20g水110g猪油180g泡打粉5g云腿月【北鼎烤箱菜谱】的做法...
04-24
这是尝试很多方子后发现最好吃的配方了~又健康又美味~很多朋友点赞后决定把它记录下来,喜欢这种口味的朋友都可以尝试来做~不会让你失望的~用料云腿馅原料:火腿丁250克白糖140克面粉90克猪油15克白酒1克饼皮原料:面粉250克...
05-01