一款非常日式同时非常美味的面包,和日式牛奶卷是同一个面团配方加了内陷不同的整形不同的烘烤温度时间出来的是不一样的口感。好的面粉好的黄油以及新鲜的卡仕达内馅儿是这款面包好吃的最根本原因。用料❀中种高筋粉21...
08-20
很容易的一款酱,快手又好吃😋用料蛋黄3个50克细砂糖30克家乐牌鹰粟粉20克香草精5克牛奶250克黄油20克很好做的卡仕达酱的做法蛋黄+糖+香草精,用蛋抽打发,颜色发白就行。其实有一次我根本没去打发,也成功了😂加入玉米淀粉,...
12-22
个子小巧的卡仕达卷,包裹着螺旋状的黄油,香甜蓬松又柔软的口感~不论是做零食还是早餐,这份给味蕾的小礼物都能瞬间给人带来好心情!来学学怎么做吧!(制作时间需要漫长的等待,师傅说:“好的东西都是需要时间等待的。”很有道理...
10-01
寒冷的冬天,烤上几个酥皮泡芙。挤上满满的香草卡仕达酱,和三五好友一起品味,是多么的惬意!配方来自小岛老师用料蛋黄2个白砂糖40克牛奶200克香草荚4分之一根低筋面粉13克玉米淀粉6克黄油11克淡奶油100克好吃停不下来的香...
09-11
咸面团与甜馅料的碰撞,两者味道都比较淡,不会显得怪异,反而正好形成味道反差萌份量做一个小的用料面团黑麦粉50g高筋面粉100g水50g干酵母3g盐1g香蕉卡仕达酱香蕉1根白砂糖12g牛奶150ml鸡蛋1个可爆浆的香蕉卡仕达黑麦面包...
03-21
以豆乳和米粉制成的改良版卡仕达酱料食谱来源于《养生甜点&蛋糕》用料豆乳A200ml龙舌兰糖浆4大匙盐1小撮香草豆荚1枝豆乳B90ml米粉4大匙卡仕达酱(素食版)的做法将豆乳A200ml、龙舌兰糖浆4大匙、盐1小撮,以及香草豆荚...
11-01
可做六个中等偏小泡芙用料低粉(泡芙)30g抹茶粉(馅)5g黄油(泡芙)20g水(泡芙)50ml鸡蛋(泡芙)1个盐(泡芙)1g低粉(馅)15g蛋黄(馅)1个白糖(馅)15g牛奶(馅)125g抹茶卡仕达泡芙的做法水、黄油、盐放入锅中煮开关火低粉过筛进锅中小火加热搅拌均匀...
12-28
因为这个方子是我脑袋瓜里突然冒出来的,一试还真不错,所以制作过程没有拍照,但是步骤超简单!!看文字就可以的!!每次做卡仕达酱,都会懒于蛋黄的打发,惆怅于蛋清这个历史遗留产物。于是乎,今天,借鉴【石榴与独角兽】的一次成功卡仕...
10-21
我用的是长帝烤箱,可根据自家烤箱脾气调烤箱温度!第一次写菜谱,写的比较细,比较适合新手!这个量可出30~40个泡芙!可根据个人需要增减材料用量!用料泡芙皮:水160g低粉100g无盐黄油80g细砂糖5g鸡蛋(全蛋)3个馅用料:牛奶200ml(15ml放...
08-14
用料糖80克牛奶500克玉米淀粉45克鸡蛋3个卡仕达酱小美版的做法如图如图...
01-09
口感惊艳!用料一、面包体高筋面粉200克牛奶120克蛋液20克细砂糖15克干酵母2克盐1克黄油15克二、雪芙皮黄油25克细砂糖15克牛奶20克低筋面粉25克三、卡仕达酱鸡蛋2个细砂糖20克牛奶100克低筋面粉25克玉米淀粉25克奶粉20...
01-06
刚来下厨房的时候用这个蛋白沙司做过一次酥皮泡芙,身边所有人一致好评,都说比什么爸爸什么树好吃多了…这次做巧克力泡芙,想找这个方子竟然发现厨房里木有这个版…其他厨友发的那个不带图的版本我也试过,没这个好吃呢…而...
09-29
香甜可口,柔软丝滑,令人喜爱的卡仕达酱夹心面包的教程来咯!用料1.香草卡仕达酱部分鸡蛋3个细砂糖50克玉米淀粉25克牛奶300毫升香草荚1根2.面包部分高筋面粉430克糖100克淡奶油90克冰水130克鲜酵母20克盐5克鸡蛋2个黄油70...
02-03
原方子的牛奶我家了酸奶,因为家里的酸奶快坏掉了,又要被麻麻骂了,赶紧拿来消灭了用料高筋面粉200g低筋面粉50g酸奶90ml牛奶90ml糖25g酵母3g盐2g黑芝麻适量卡仕达酱、果酱适量卡仕达软餐包的做法把所有材料混合,揉到完全阶...
11-22
卡仕达酱可以做麻薯、泡芙、面包、蛋糕卷、马卡龙等等的内陷,还可以裱花蘸酱等果真是传说中的万能酱酱……我最喜欢就是把它挤到麻薯里😄送朋友都不怕像奶油馅担心天气太热路上没有冰袋它会化掉呐!用料🔻香草卡仕达🔻牛...
12-14
绿油油的,这颜色真的好治愈呀~治愈系颜色来自于天然食材有颜又有料,斑斓独特的香味,一口咬下去满满的幸福感-用料中种面团:高筋面粉130克牛奶83克即发干酵母2克斑斓牛奶汁:斑斓叶40克牛奶250克斑斓卡仕达酱:蛋黄30克斑斓牛奶...
02-21
此配方可制作1个9.5寸的圆形挞用料挞皮:无盐黄油70克盐1.5克糖粉38克全蛋液25克低筋面粉150克香草卡仕达酱部分:蛋黄4个蛋黄用-幼砂糖45克玉米淀粉30克牛奶310克牛奶用-幼砂糖20克盐1克香草荚1根黄油15克装饰部分:草莓适...
01-20
用料牛奶100克玉米淀粉10克糖10克可可粉5克超快手无油可可卡仕达酱的做法所有材料混合,搅拌均匀倒入不粘奶锅内,全程开最小火,并不停搅拌搅拌到这种有点浓稠的程度后,关火,利用锅子的余热继续搅拌最终搅拌到这种厚实的程度...
12-29
用料蛋黄4个白砂糖75克低筋面粉25克吉士粉25克牛奶500克吉利丁1片(5g)香草膏/精适量滴冷冻黄油35克卡仕达酱(牛奶版本)的做法吉利丁片泡软蛋黄+白砂糖打散,加入过筛粉类牛奶加热冒小泡牛奶少量多次加入蛋粉混合糊面糊倒回...
12-22
用料糯米粉20克低粉20克水160克糖20克盐5克鸡蛋1枚色拉油(黄油)30克香蕉(熟透的)1根芝士(蒙牛的芝士片)可以随香蕉在料里机里搅拌。卡仕达酱这是根据别的方子,自己又创新的。的做法水,糖,盐,油(怕胖或减肥的可不放油)全倒进小盆里...
08-01
卡仕达酱是大家很熟悉的一个馅料。是一款经常经典的万能酱。放在土司里能让土司更柔软,放在蛋糕里,让蛋糕更美味;还可以做馅心,还可以用来做蛋糕表面的装饰。反正你能想到的,大部份它都能胜任,所以被称为万能酱。当然,不用的...
12-31
用料卡仕达酱蛋黄1个细砂糖10g高筋面粉15g牛奶65g主面团高筋面粉210g天然酵种(100%水粉比)80g牛奶/水+蛋白85g细砂糖30g盐2g奶粉15g干酵母2g黄油25g天然酵种卡仕达吐司的做法蛋黄+糖+高筋面粉+牛奶搅拌均匀小火加热至酱状...
08-02
用料牛奶200克浓茶200克低粉28克鸡蛋2个细砂糖50克奶茶卡仕达酱(懒人全蛋版)的做法鸡蛋加糖,电动打蛋器打发一下,稍微打一会意思下就好了,然后加入牛奶和茶,搅一搅,再加入过筛的低粉,搅一搅。然后开火,边煮边搅拌,我嫌小火太慢,...
12-22
能做6个小贝用料蛋糕体:牛奶20克玉米油20克低筋面粉20克鸡蛋2个细砂糖20克卡仕达酱:牛奶200克蛋黄2个低筋面粉10克玉米淀粉10克白砂糖15克卡仕达酱版肉松小贝的做法玉米油加牛奶搅拌到没有油花筛入低筋面粉,搅拌到没有干...
01-07
哈喽,小伙伴们大家好,我是阿涛。眼瞅着要过年了,除了囤积年货,还要考虑一件事,就是过年期间早餐怎么解决。习惯了上班出门顺手买早餐,可真到了全民放假的时候,总不能饿肚子吧。我建议大家趁着有时间,学一学做面包,既解决了早餐...
01-24