温暖了一个个秋冬从小家里少不了的一锅暖乎乎,便是许多想家的菜之一了。枝竹,马蹄,陈皮,南乳,青蒜,缺一不可……枝竹=腐竹用料羊肉2斤蒜一头姜十片盐3克料酒2勺冰糖10克生抽5勺南乳2块黄豆酱2勺陈皮1小片马蹄10个枝竹一小把...
01-25
一个在酒楼工作的朋友传授的,简单粗暴、回味无穷的粤式枝竹羊腩煲!把羊腩吃完了就可以加生菜🥬、茼蒿、黄喉、毛肚……继续吃哦!用料羊腩3斤枝竹适量马蹄20个甘蔗适量黄姜大量蒜头20瓣冬菇10朵竹笋适量配料:八角2个香叶6...
03-29
经典的港菜,斑腩即石斑鱼的肚子肉,枝竹即腐竹。斑腩裹粉炸至金黄,外酥里嫩;枝竹既筋道又汤汁饱满;香气四溢,暖人心脾。这道菜的关键,一是鱼要炸好,不能太油或太软;二是枝竹要先炒出香味再吸收汤汁。用料石斑鱼腩去骨枝竹(腐竹)冷...
12-22
2019年教给大家的最后一个菜,感谢陪伴在我身边的你们!2020年我们继续在一起用美食治愈生活!用料羊腩煲羊腩1000g姜6片南乳2块老抽2勺柱候酱1大勺料酒4大勺蚝油4大勺红葱头5颗蒜5颗芹菜100g马蹄6颗大蒜100g冰糖50g冬菇8颗...
11-22
又到了一年一度南北方互相羡慕的时候:南方人羡慕北方人大冬天有暖气,北方人羡慕南方人没那么冷的天气。这时广东人民默默念叨“哎,好想吃枝竹羊腩煲啊!”在上海只有10度时,广东人民还在穿着短袖。每年只有1个月寒冷的广东,...
09-05
大豆苗是荷兰豆(豌豆)的嫩尖,富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。大豆苗吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。在广东称这种嫩尖为大豆苗,豌豆发的芽...
01-12
用料1五花肉400克枝竹(切段)100克香菇3个蒜粒姜片用料2(调味:)豆瓣酱1汤匙蚝油1汤匙老抽1茶匙白糖1/2茶匙料酒适量清水适量枝竹香菇红烧肉的做法五花肉洗净,切成麻将般大小,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将...
01-07
自从发现一家清真肉店的羊肉特别棒,我们就开启了吃羊肉的通道。烤羊腿吃了太多次,总要有新吃法。这个是小哥网上看了一个没有用量的方子,自己摸索出的配方。做过好多次,已成为家人最爱的菜之一。用料羊肉(前腿)650克腐竹8根...
02-20
最近天气转凉,除了鸡煲外,枝竹羊腩煲暖胃。对于煮贯的朋友自己在家中整都算是简单,步骤也不算复杂,在家中煮羊腩煲,和家人或朋友一起吃,好吃😋又暖胃。怕麻烦的朋友还是去外面餐厅吃吧😅因为准备的材料比较多……前期的准备...
04-08
超级简单又营养十足的一款秋补汤水,特别奉献给日理万机的都市穷忙族。用料猪肋排小南瓜枝竹姜片葱花盐枝竹南瓜排骨煲的做法枝竹浸泡至软,洗净切段;南瓜削皮去籽瓤,切块猪肋排顺两块肋骨之间切开,飞水洗净慢炖锅中加足水,放...
01-18
阿爷厨房用料羊腩【阿爷厨房】古法枝竹羊腩煲的做法准备材料竹蔗胡萝卜马蹄冷水放羊腩块飞水一二十分钟煮开捞出放入冰水。还是竹蔗马蹄胡萝卜。加两片果皮八角香叶桂皮仍然加冷水大火煮开煮开了后放冬笋和冬菇。再加...
04-07
纯正古法,冬令进补。用料羊肉/羊腩冬菇冬笋马蹄竹蔗枝竹(腐竹)葱、姜、蒜南乳、腐乳柱侯酱冰糖陈皮古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的做法羊腩/羊肉切块,冬笋切块、泡冻水。冬菇泡水去蒂,菇水留用。枝竹泡软。大火下油爆香葱姜蒜,...
09-07
用料杨梅1斤荔枝5-6颗冰糖适量水500ml梅梅枝枝的做法处理荔枝:荔枝去皮后用淡盐水浸泡片刻,可以防止虚火,醒脾消滞。处理杨梅:杨梅先用流动的小水流冲洗一遍,再用淡盐水浸泡半个小时,最后用清水投洗干净。(杨梅很容易藏虫,用...
06-01
用料荔枝700g山竹300g白砂糖500g饮用水6L酵素桶1个玻璃瓶6个荔枝山竹酵素的做法洗净酵素桶,准备好所有材料荔枝剥壳去核,山竹剥好,共1000g加入500g白砂糖,再加入6L饮用水,将糖搅拌至融化了,盖好盖子每天早晚各搅拌一次,3天后...
10-04
八寸的慕斯用料如做6寸减半。我烤了个八寸的戚风,放进模子的时候我就随意的切了切😂我是很爱吃椰子所以在打火龙果汁的时候放了点椰子肉,所以椰子肉可以不加。内心夹的戚风是红茶戚风。上面那个绿色的是毛豆慕斯蛋糕,蓝...
02-20
伦敦老牌粤菜馆金唐暂停营业,冬天还是自己在家做吧~用料羊腩大蒜姜葱马蹄柱侯酱勺腐乳或南乳香菇腐竹或者腐皮香菜枝竹煲羊腩(少油版)的做法备料1备料2备料3我正好有就加了,不是必要的哈古法是红砖南乳+白腐乳,我只用了台湾...
09-13
枝竹即是腐竹,干制豆制品,口感Q弹,富有弹性~火腩即是烧肉,烧到皮脆脆的三层肉最是好吃~沙茶酱,潮汕特产,主要原料是鳊鱼,虾米,花生等,所以很香,并带有海洋的味道~将以上几种材料炒香,加入香菇、高汤、一起小火焖煮(炆),必然会多吃上...
09-09
用料刺竹笋300克干辣椒2个花椒10来粒老姜1片大蒜1小瓣小葱3根碗芡:勺是瓷调羹盐1/2茶匙酱油半勺陈醋1勺白糖1勺味精1/3茶匙豌豆淀粉半勺水1勺炒竹笋(糊辣荔枝味)的做法1、笋择去老头洗净沥水后撕成条,再切成3厘米的段。2...
08-11
天天宅在家里很无聊?火锅、麻辣烫全部都没有办法吃?那么您可以给自己来一道柱候枝竹莲藕烤麸!它最适合和自己家人(3人,不要多于3人)围在一起享用,您还可以往煲里面再加入几个青菜,让它的口味更加丰富哦!用料材料烤麸1包胡萝卜1...
02-11
外食失望后自己随意调配的,厨友们做的比我的更好,我在这里班门弄斧了,哈哈用料山竹2个,一个留做装饰荔枝罐头2颗糖水荔枝糖水荔枝糖水一杯冰块3粒山竹荔枝特饮的做法山竹切开,用叉子取出果肉,糖水荔枝罐头取一杯糖水和2粒荔...
07-21
是一个全新的西餐料理概念:顾客在我们网站订购某道西餐料理,我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门,不需要为买多食材而担忧!顾客收到只需看着简单的制作步骤,就可以轻松做出一道大厨水平的西餐!“香菇素鸡枝竹煲”...
10-08
用料枝豆/毛豆适量鱼竹轮适量大阪烧粉适量蛋清1个鱼露1勺生鱼片酱油1勺青柠1个盐少许油适量香煎枝豆鱼竹轮饼的做法毛豆剥好,鱼竹轮切碎(切至大概和一颗毛豆一个大小),放入开水煮1~2分钟,捞出沥干放至容器中。容器中再放入...
07-22
我有一个很爱吃很爱吃荔枝❤的广西朋友,所以他总会时不时“敬贡”给我很多很多荔枝...其实帝都人对吃荔枝并没有像他们那么热爱的啦...所以我就“回敬”给覃先生这道菜...准备上稍有些麻烦,还可以,吃起来口感偏甜...【荔...
01-01
炎热的夏日十分想喝冷饮,但又觉得外面的饮料不太健康,所以选择自己在家做了这款荔枝山竹益生菌饮品。照片拍的很鸡肋😂但味道很棒用料荔枝5颗山竹2个养乐多(无糖)2瓶苏打水150ml蜂蜜2勺荔枝山竹益生菌的做法将山竹和荔...
02-13
第一次写菜谱。过程中有些步骤没有拍照。用料羊腩500g炸枝竹半条栗子10粒胡萝卜1根(中等大小)土豆1个(中等大小)草果1个香叶3片桂皮1根花椒、八角少许南乳酱1大勺柱候酱1.5大勺黄豆酱1大勺姜一块蒜3瓣大葱适量冰糖适量油...
09-11