我很喜欢贝果,单吃口感就很韧,冰冻后复烤以后还能得到松脆的表皮~而且低糖低(无)油,很健康~我做贝果一般不加任何(黄/橄榄/玉米)油,我觉得味道完全ok哒~这边举例用的方子是我自己的咸肉丝馅的麦片贝果~别的贝果方子也可以...
07-17
此方是6寸派盘。用料低粉115g高粉35g黄油60g砂糖10g清水45g盐1/4茶匙派馅菠萝350g糖40g淀粉10g水20g黄油10g盐1/4茶匙超好吃的菠萝派(附带编法)的做法黄油先切小粒先室温软化,与过筛后的面粉,还有少许盐,揉搓成图片沙粒样...
08-16
酸菜的魅力就在于,不管什么时候,它都能抓住一大拨人的胃。做得了主菜,当得起小菜,堪称食材界一绝。今天要给大家分享的,就是这下饭一绝的酸菜了。自己在家自制,更卫生,吃起来也更安心~用料酸菜金针菇金针菇1把酸菜100g小米辣...
03-22
《孤独的美食家》S3E3里叔吃的那碗芥末盖饭一直让我记忆犹新。虽然我也是个芥末爱好者,尤其享受芥末从鼻腔中冲过的那股辛辣感觉,但是芥末能做成盖饭还是让我吓了一跳。想要尝试却没有机会去日本,身边又很少有卖新鲜芥末...
10-04
自制酸奶很方便,只用把菌粉和牛奶加白糖搅拌均匀就行了,超级简单!如果嫌麻烦,可以超市买现成的酸奶来做。酸奶倒容器中上面放上各种水果就可以了,又简单又省事小朋友最喜欢吃了用料牛奶1000克酸奶菌种1包草莓一盒芒果2个细...
11-10
用料香菜面粉牛腱鸡腿猪骨沙县豆瓣酱香辣酱食用碱盐香叶大料桂皮葱姜蒜末香辣牛肉面(附带拉面做法)的做法和面:1斤面,10克盐,五克碱和适量的水,揉成面团,醒15分钟。醒好后,手心均匀沾油,揉面。吊面(拧吊至面团纹理顺滑),后改直吊,...
07-14
有个学佛的朋友要到外地求学,他是吃素的,担心在路上买不到素食,所以让我为他做一款素食面包。我想,如果是当作饭吃,那必须用粗粮,耐饿啊,于是这款面包就诞生了。不过后来朋友说他吃纯素,砂糖有骨碳,所以如果有厨友和他一样,是一...
10-05
孩子喜欢吃厚底的披萨,经常做给她吃,方子的量做了2个9寸的披萨饼,也可以做成3个8寸的,厚薄都无所谓,有喜欢薄的,有喜欢厚的,灵活掌握。用料中筋面粉320克水140克鸡蛋1个细砂糖15克盐3克玉米油20克酵母3克简单快手9寸披萨(附带...
05-08
温馨提示:如果你想晚上吃,最好早晨开始做,如果你想白天吃,提前一天下午开始做,做好泡一夜第二天就可以吃了。用料八角1个常温水1锅十三香1调料勺干辣椒1个开水1锅料酒1大勺桂皮1小块牛腱子肉2斤生抽1大勺盐1调料勺老抽3汤...
09-16
特点:口味香浓肉质鲜美,味道香辣。新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种,因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有近10年的历史,是新疆目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种,每到新疆来的游客,都能以品尝,新疆的大...
08-10
闺女喜欢吃,我喜欢研究,按闺女的话来说,我们就是世界上最好的母女👩🏻👧🏻哈哈!今天给大家带来一款集颜值和美味于一身的蛋糕卷,附送网红抱抱卷做法哟!香葱肉松卷已单独出了一个简方,需要的朋友自己移驾!!很多朋友的问题,其实...
04-26
用料饼干底:奥利奥碎80克黄油40克(融化)A酸奶慕斯层:安慕希酸奶200克(有糖)淡奶油150克细砂糖15克柠檬汁5克吉利丁片4克B咖啡慕斯层:①114咖啡粉3克开水21克②淡奶油300克细砂糖35克③吉利丁片8克—————————咖啡蛋糕...
02-06
美味不可抵挡的酸菜馅饺子,我之前已经有发布酸菜的自制方法了哦,这是自制酸菜配方和做法的连接:自制的酸菜比外面的要好吃健康哦,拿来做饺子那是好吃得不要不要的!!!用料面粉400g水200g酸菜两棵猪肉(五花肉或者半肥瘦)300g姜适...
09-02
家里人偶尔想吃,只会做这个,做2、3人的可以,再多就做不出来了,如果你想念家乡的味道,可以试着做一下,我不擅长做面食,步骤写的比较详细,不会和面的我还写了面和水的比例,成功率还是很高的。用料面粉300克(面粉和水的比例1:0.55)...
02-12
由于冰箱冷藏出问题,临时吃两餐虾的我终于有小伙伴帮忙拍照了,顺道发个食谱用料大米1.5杯虾3斤姜2片花生酱1勺香菇5朵葱香菜适量食用油适量食用盐适量快手虾粥(附带处理虾步骤)的做法首先米淘洗干净后沥干水备用,20分钟后...
10-27
烤箱做的蛋糕又香又好吃😋但吃多了容易上火啊。。。。。。呵呵那就蒸着吃呗本来是想用牛奶做的,某人去超市碰上打折,抱了一堆光明杯装酸奶回来。没办法,只好变着法子消耗啰,于是立马用来做酸奶蛋糕。出来的成品口感嫩滑绵...
04-03
做了一半才想起来拍照,大家将就着看,但是实在太好吃了😋用料红薯2小个糯米粉约200克红糖适量核桃适量红薯饼~附带红糖核桃馅的做法红糖和核桃的比例各一半,核桃放烤箱烤熟用擀面杖的一头压碎核桃,和红糖搅拌均匀红薯蒸熟后...
10-09
黄桃,蟠桃,油桃。。。唯独喜欢白桃。。星巴克最爱的一款饮品就是冰摇桃桃乌龙茶,自制不加添加剂味道更胜一筹用料桃子4个白砂糖4勺柠檬1只白桃果酱(附带冰摇桃桃乌龙茶)的做法选用新鲜白桃,盐水洗净去皮,对半剖开去核切寸丁...
05-12
油焖大虾是山东省的一道特色名菜,属于鲁菜;该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使...
12-02
想吃酸辣粉不用再出去买,自己在家花5分钟就能做好,干净卫生又好吃。记住调料比例公式,一次就能成功。用料粉条100克大蒜1瓣小葱2根熟白芝麻1勺生抽1勺食醋3勺食盐2克白糖5克辣椒粉1勺榨菜少许5分钟做好酸辣粉(附带调料比...
04-22
用料梅花肉500g蜂蜜2勺叉烧酱2勺生抽1勺料酒1小勺姜片数片蒜片数片空气炸锅~蜜汁叉烧(附带叉烧馅和家庭叉烧包做法)的做法先腌制后烤制叉烧酱是2大勺哦😊切大丁细丁看个人口味先混合好再开火翻炒不用多想直接倒下去就是...
02-13
喜欢吃紫薯,营养价值高,颜值也高。以前都做紫薯吐司,今天做了面包卷,也很喜欢。记录下菜谱,方便下次看,顺手分享一下给大家。如果有助于大家,非常开心了,也欢迎大家一起做,分享是快乐的❤️我的模具尺寸是32.5×27,供大家参考,如果...
04-13
之前学了这两个盘饰,应厨友要求,写了这个菜谱。啰啰嗦嗦好长,不知道能不能看明白。用料黄瓜1根胡萝卜1根黄瓜盘饰(附带胡萝卜树叶做法)的做法黄瓜洗净,用深色黄瓜更好看,家里没有深色的,用这个代替了。切成四半去掉瓜瓤去掉后...
05-07
记录一下留着自己用顺便讲解下压面的小技巧1:面不是压的次数越多越好,每压一次,水份挥发一次。特别薄面皮的状态,次数越多,面条越干,所以光滑即可,可以辅助少量手粉。2:当然我们也可以通过压面次数及手粉,调节面条的硬度。3:...
08-06
很多人喜欢吃店里炒的酱油炒饭,我觉得太黑了。哈哈。很多人喜欢在家炒先用料拌米饭再炒。我也不喜欢。就想着发一下简单的。用料米饭1鸡蛋1蚝油1小勺老抽1小勺糖1小勺味达美1小勺葱1料酒1小勺酱油炒饭基础版(附带鸡蛋火...
01-12