快过年了,家里熏了很多腊鱼,原滋原味最香用料腊鱼1条干辣椒粉50克大蒜米8瓣姜米半杯浏阳豆豉1勺鸡精味精3克胡椒粉2克蚝油1勺蒸鱼豉油1勺紫苏叶5片家常腊鱼的做法如果腊鱼太咸了用冷水泡一个小时腊鱼切块菜籽油烧开,把鱼...
04-25
上次弟那拿的广水腊草鱼,今天再来尝试做个豆豉腊鱼蒸饭!用料广水腊花椒草鱼400g阳江豆豉60g洋葱1个青椒5个蒜头5瓣干椒5个生姜1块豆豉辣子1勺大米根据情况来定量料酒1勺白醋1勺白糖1勺豆豉广水腊鱼电饭煲蒸饭的做法把锅...
08-21
从老家带来的烟熏腊鱼第一次尝试用料鱼1条姜1片油两克蒜1瓣料酒1勺香煎豆腐腊鱼的做法把腊鱼放水里煮开,水开后再煮3分钟左右2.准备一块老豆腐,切块油煎至两面金黄3.锅烧红放食用油,放入生姜盒大蒜然后把鱼块放进锅里煎2...
02-09
用料腊鱼150克左右芹菜3颗左右蒜苗3根干辣椒6个左右生抽少量料酒少量下饭腊鱼的做法腊鱼放冷水里浸泡2小时左右,再放锅里用水煮4分钟左右,切成麻将大小备好蒜苗,辣椒干和芹菜芹菜蒜苗切长段,辣椒干切小段锅里多放点油,把腊...
12-25
天气越来越冷,正是腌制腊鱼的好时候,并且腊鱼的腌制方法很是简单,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。用料食材:白鲢鱼(鲤鱼)10斤八角3个花椒一把丁香1个小茴香1小勺香叶5片陈皮2块干辣椒5个桂皮1块盐200克高度白酒50克腊鱼的...
05-11
用料肉鱼小苏打盐料酒辣椒风干腊肉蒸腊鱼的做法用小苏打水洗净肉和鱼被烟熏黑的的表面,用温水泡掉一些盐分,然后切块,加料酒,喜欢吃辣的再加些辣椒一起下锅蒸就可以了...
01-11
海蜡鱼不仅刺少、肉嫩还具有丰富的蛋白质。对于那些想即想减肥又想吃肉的姑娘来说真是不可多得的一道佳肴。廖赓今天就免费教教大家怎样来制作这菜用料海黄腊鱼2条蒜米5颗芹菜、蒜、各2根红辣椒、芋檬酸、西红柿各50...
11-28
用料腌制好的腊鱼1块青蒜叶1根油少许糖半勺醋1勺超级下饭的香煎腊鱼的做法腊鱼用温水清洗干净,切成3cm~5cm左右的块锅中加少许油,放入切好的鱼块,小火慢慢煎待一面煎至金黄后,用筷子将鱼翻面,继续煎另一面等两面煎至金黄后...
12-28
本美食由亲子健康周姳妡二分享:腊味,众多南方同学最熟悉的味道,如今,北方同学也不再陌生了吧。每到新年前夕,不少南方地区的家家户户就开始张罗着准备腊味了,似乎拥有了这个味道,才算是一个真正有年味的新年。虽然,我这个土生...
12-27
有幸得到一块湖北家乡腊鱼,不要辜负好食材,用心做一道豆豉泡椒煎烧腊鱼。好吃得不得了,太下饭了。用料豆豉2满茶匙蒜一头姜6片糖5克黄酒大量高度白酒适量生抽少量泡椒两茶匙青蒜3根小香葱3根香菜2-3根花椒1小把腊鱼1000g...
03-22
经过风干的腊鱼有一种特殊的味道经过一个多小时的炖煮汤呈现一种奶黄色(不也不晓得如何形容它了)用料腊鱼榨菜葱姜一小块蒜3-4瓣花椒干辣椒2-3个美味炖腊鱼的做法腊鱼切块提前用水浸泡半天,去到腌制时过多的盐分;将泡好的...
10-07
用料腊鱼500克姜三片蒜叶一根香煎腊鱼🐟的做法腊鱼切块泡20分钟腊鱼块来回煎好,煎至金黄捞出来备用鱼煎好捞出来备用,锅里剩余的油用把蒜末,辣椒,爆香。煎好的鱼块回锅撒上蒜叶,起锅放点椒盐粉。...
12-02
用料蒜3瓣料酒1勺姜适量片豆豉适量肥肉一丢丢白萝卜一小节广式蒸腊鱼的做法先处理鱼,切块,温水洗净萝卜洗净切条,铺底,把洗净切好的腊鱼铺好,放点姜片豆豉蒜蓉肥肉爆香炒好的豆豉撒在鱼上封好保鲜膜,上锅蒸20分钟出锅撒葱花...
04-17
烟熏鱼,一般比较咸,想要不那么咸,可以跟土豆一起焖着吃……用料土豆1个酱油适量生抽适量盐适量腊鱼8块花生油适量大蒜半个生姜适量湖南烟熏腊鱼焖土豆的做法土豆洗干净,切片,过下水,把刀切过的地方的淀粉洗掉,防止粘锅切好大...
07-03
买了一条15斤的青鱼,拿来做腊鱼。用料青鱼肉10斤花椒35粒香叶5片八角3个桂皮一小块盐200克二荆条粉60克麻辣味腊鱼的做法青鱼去掉头,鱼身分两半,厚的那一半再分两半,就得到3块肉。称重,我这个剩下10斤左右。依此添加香料,称...
09-18
用料干辣椒两大把蒜6瓣腊鱼1条酸笋1小条生姜1块干辣椒炒腊鱼的做法腊鱼砍小块蒜末干辣椒未酸笋切片小火煸腊鱼姜丝一起煸到腊鱼变色加点油继续一两分钟起锅备用锅里放油放蒜末酸笋炒香下腊鱼翻炒均匀干辣椒下锅翻炒均...
11-18
逢年过节总会从老家带一堆让人无从下手的土特产,最常见的就是腊腊腊腊腊鱼啦!今天盛情邀请男主播教大家消耗腊鱼。萝卜干丝也是老家特产,切丝后晒干,自带甜味。和家乡的腊鱼在一起炒,完美中和了腊鱼的咸~用料萝卜丝干若干鱼...
12-22
用料鲤鱼1条(处理好后1斤)高度白酒3ml盐15克辣椒粉随缘香料(八角,桂皮,香叶,茴香,花椒等)随缘生姜随缘【新手友好型】腊鱼的做法可以用草鱼,但是草鱼太大,肉比较厚,新手怕处理不好鱼坏了。所以建议买条1斤多点的鲤鱼来试水。我买...
09-19
这是腊鱼的方子,大鱼也可以这样腌制。也是一道开味下饭菜,下酒菜,也可以做为零食,简直是居家必备菜方。小鱼干是晒干的,有药补作用,还能补钙。鱼干都含有高优质的钾成份。因此,无论蒸、煮、炒或做汤时加些小鱼干,既美味又营养...
04-24
鱼是妈妈亲自下自己家的鱼塘捉的,然后自己腌制,每次从冰箱里拿出来就想妈妈了,想念家乡的味道。用料老干妈2勺葱2根鸡精根据自己喜好姜2片蒜5颗腊鱼5条老干妈蒸腊鱼的做法准备好所用食材将鱼切小条,入味一些将蒜末均匀撒...
06-16
我家整个腊月都在陆陆续续备腊货,腊肉、腊鱼、腊肠和广式风干肠。小家没有那么大的地方折腾,没办法一次做完,只能分次分批来喽用料草鱼1条盐300克花椒随意二锅头适量年味---腊鱼的做法食盐一包,一把花椒,放锅里小火炒香,装...
09-25
去年在下厨房里跟着做了几条腊鱼(风干鱼),结果有点咸,跟着网上的吃法——蒸了吃,也不好吃,前两次几乎是咽下去的。今天突发奇想,家里正好还有一点干豇豆,我又去超市买了点三线肉,尝试做一下干豇豆腊鱼炖肉。在做的过程中我都感...
01-23
本宫深知腊味美味,但因为特别怕腥,一直不爱吃腊鱼。新春佳节,有朋自远方来,送我好多腊鱼,得嘞,想辙做呗!用料洋葱半个腊鱼两方(约10厘米见方)大蒜六瓣植物油半两糖三小勺醋五大勺料酒两大勺不腥的洋葱炒腊鱼的做法腊鱼洗净沾干...
05-18
今年秋冬季做了不少广东腊肉,也做过一次腊鱼干,好吃是很好吃,就是感觉成本太高了点,七块钱一斤的草鱼,晒干后缩水缩得厉害啊!所以后来也没有再做了,呵呵,感觉还是做腊肉成本比较低一点,虽然五花肉12块一斤,可是缩水少很多呢,味道...
12-28
用料腊鱼块(新鲜鱼块也可以)适量姜蒜适量生抽1勺白酒1勺花椒10粒辣椒面1勺小米椒8个白芝麻适量香辣腊鱼块的做法1.起锅烧油煎炸鱼块(居家用煎的方法即可)2.待鱼皮焦脆之后,用锅铲把鱼块划到一边,另一边倾斜留底油爆香姜蒜末...
06-19