用料黄油125g低粉140g糖30g糖粉30g鸡蛋1个玉米淀粉30g奶粉10g挤花原味曲奇的做法黄油软化,将糖和糖粉加入搅拌均匀,加入鸡蛋。(可以将鸡蛋在碗里打散之后再加入,我偷懒了)搅拌均匀将粉类过筛,加入黄油中用刮刀压拌均匀成面...
01-11
转载并翻译自HidaMariCooking原视频地址:特色饼干系列:奶油奶酪酥性饼干:好时巧克力饼干:乳酪夹心饼干:有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干:白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干:抹茶芝士蛋糕饼干:伯爵茶黄油杏酱饼干:全麦饼干&豆乳酱:欧美...
11-01
用料动物无盐黄油65克糖粉18克盐1克低筋面粉/中筋面粉65克玉米淀粉15克奶粉/可可粉/抹茶粉3克0失败超简单三色挤花曲奇的做法黄油室温软化至刮刀可轻轻压扁,冬天建议隔着温热水融化,注意时刻翻动防止黄油液化!!!加入盐和糖...
08-27
清爽微酸的巧克力味奶油奶酪霜快手好做可抹面可挤花用料奶油奶酪(室温)70克淡奶油(冷藏)100克可可粉10克开水(要开水)20克糖(请酌情调整)25克巧克力奶油奶酪霜可可粉版无黄油可抹面挤花的做法可可粉加开水拿刮刀迅速搅拌成膏...
10-28
花型黄油曲奇是最最基础的曲奇饼干了,这经典的小点心,却让非常多烘焙初学者痛苦纠结。因为,往往曲奇面糊太硬了,根本无法挤花!手按裱花袋差点抽筋是常有的(因为本人亲身经历过(눈_눈))其实掌握好一些技巧,就能做出很好的曲奇...
02-05
黑芝麻风味灰常浓郁,一款中国风味的曲奇饼干,像在吃黑芝麻糊(๑•̀ㅁ•́ฅ)过程没有记录照片,所以只有文字流程,详细操作更加建议买任冉老师的饼干课程学习(•̀ω•́)✧课程链接:_userid=10694025用料黄油60克淡奶油2...
11-11
好吃到停不下口酥脆不甜腻,烤制的时候香飘满屋。多用脑子容易饿,就当做下午茶点心啦。家里大男人不喜欢甜曲奇,晚上给他整些香葱咸曲奇,冬天了,管他多少黄油奶油,屯好脂肪先过冬…用料65%的黑巧克力40g淡奶油80g黄油100g糖...
11-05
转自油管主中嶋咲絵老师配方量少,简单方便,适合练手用料黄油60克糖粉40克低筋面粉90克全蛋20克香草膏(香草荚香草精啥都行)适量基础挤花曲奇(纯手动)的做法软化黄油,并打至细腻光滑加入40克糖粉,混合(可适量减糖,我觉得是有点多...
03-11
收集喜爱的挤花曲奇(待续中)🍪罗马盾牌🍪珍妮曲奇🍪绕圈/垂直挤花曲奇(普通大众款)🍪香葱曲奇🟠曲奇饼干有挤花、切片、压膜,最简单是直接上手搓圆或按扁。其中切片曲奇是最方便的例如蔓越莓干曲奇,一次可以多做几条冷...
09-11
用料黄油60g糖粉30g鲜奶油50ml香草精适量低筋面粉90h巧克力香草挤花饼干的做法1、奶油与鲜奶油恢复室温2、低筋面粉过筛1、黄油打发至乳霜状混入糖粉后依序放入鲜奶油、香草精、低面用打蛋器搅拌挤花至烤盘180度15分...
08-13
花一样的曲奇就那么简单用料黄油85克淡奶油40克糖粉40克奶粉45克面粉115克盐1克香草精2克黄油曲奇挤花视频的做法各位宝宝看视频~很简单的~我用三能中号六齿花嘴挤的~好美哦~5齿花嘴也可以挤尽量控制大小一样哦~出品~好香小...
06-09
本菜谱以“杏仁椰奶曲奇”的制作过程为示范,这也是春节时制作得比较频繁的小食,全是因为那每一片的饼面上镶嵌着的大杏仁!它可是能引来了不少“饿狼”的哦,在此还得要多谢所有Fans们的赏光,让我有更多机会在烘焙中获得美妙...
12-06
这款挤花曲奇是圣诞季必备的一款曲奇,上面可以装饰一些彩色的糖粒,巧克力等,非常应景。装进漂亮的包装盒,做为圣诞礼物送给亲人朋友既有诚意也非常有面儿👍有时我还会加一些干的熏衣草碎进去,那又是另一种风味。即使平时吃...
05-03
年轻人不要怕失败,继续练习!用料安佳黄油100克糖粉27克玉米淀粉25克低筋面粉55克高筋面粉40克抹茶粉/可可3克,可不加奶粉3克盐1克自用挤花曲奇配方的做法黄油切块软化,很重要,今天温度28度,室温就行了。避免损耗我多切了10g...
03-31
这款曲奇,确切地说应该叫做挤花饼干,对的,没有鸡蛋,没有奶粉,只有简单的四种材料,就可以做出口感超酥,造型超棒的曲奇饼干。一次性裱花袋也完全没有问题。操作简单,轻松好挤,花型保持度高,就是这款曲奇的最大特点!用料无盐黄油60...
08-02
芝士控一直的追求,不过下厨房的方子一般都不是以奶油奶酪为主角的(。•́︿•̀。)但是学了任老师的饼干课之后,经过自己的反复斟酌,敲定了这个配方,一切都刚刚好,是我想要的哈哈哈o((*^▽^*))o过程没有记录照片,所以只有文字流程...
11-09
果子学校的香草和巧克力挤花饼干,记录方子巧克力挤花饼干在原味基础上无需替换面粉增加可可粉8克,香草精不需要哈。用料无盐黄油60g糖粉30g鲜奶油50g天然香草精适量低筋面粉90g香草挤花曲奇的做法烤箱预热180℃黄油室温...
08-20
这款饼干是不加入牛奶、奶粉,也不用杏仁粉,只用蛋白来做的曲奇,加入香草籽调味,口感偏清甜,不腻,喜欢轻口的可以试一试。170度,18分钟。成品约25片。用料发酵黄油150g盐一撮香草荚1/4根糖粉60g香草精2-3滴蛋白(室温)25g低筋面...
10-24
我发现在下厨房这边关于曲奇的配方真是超级多样,很缭乱,却又都是面粉占比较高的,烤出来会比较硬脆。我是比较喜欢吃软酥一点的曲奇的,所以只能自己尝试修改,找到合适自己用的配方了,这个配方即使在冬天也不会难挤,零失败喔。...
06-26
打开记忆中的铁罐,奶香在鼻尖久久萦绕,啊,小手不禁抓起一块,轻咬之,随即在舌尖化开,就是它,酥松无比的曲奇饼干~添加了些许扁桃仁粉,让曲奇尝起来更具坚果香气和酥松口感。原味和可可味想同时拥有(也可替换成咖啡粉/抹茶粉/草...
07-18
预警🔊🔊🔊这是一个全程高能的方子❗❗❗这个方子集合了大掌柜这几个月来撸曲奇的所有心血、总结、经验和教训,请想一次挤出完美发发、做出美味曲奇的厨友们,一定仔细阅读我的方法,你只要试过一次,你就会发现,所有口味、任...
01-13
来自果子学校的方子~淡奶油和黄油的比例几乎达到1:1哦淡奶油的加入,使曲奇吃起来清爽不油腻我轻轻松松就吃掉几块了TAT书中将曲奇挤成了爱心形,然后两片饼干一对夹上夹心我不会挤爱心形,于是就做成了简单的挤花饼干打黄...
03-25
做个N个配方的曲奇,要不面糊太硬挤破裱花带,要不面糊软了水分太多烤出来造型不立体而且太软,要么黄油量多虽然很酥但是超腻,也看了很多视频很多经验的分享。总结出来了这个“好挤不破”,“酥而不腻”的方子。对了这个方子...
09-08
圣诞节的甜点肯定少不了一款曲奇,细腻酥香,操作简单,新手小白也会成功。挤花造型随意发挥,随随便便就可以做出一盒爆赞的曲奇圣诞礼盒。用料黄油(安佳)130克糖粉45克奶粉20克淡奶油(大拓)25克鸡蛋25克低筋面粉(美玫)130克高筋...
09-10
用料黄油150低筋面粉200盐1克糖粉40克黄油曲奇挤花曲奇的做法常规做法冬天记得垫热水………...
12-10