潮汕果肉也叫虾卷,虾卷却不是都是用虾做出来的食物,除了腐膜(腐皮)是必定要的,一般的配料有沙葛,五花肉,鸭蛋,面粉,五香粉,葱头,蒜头,虾米等等,具体看自己喜欢吧,卷好的虾卷可以蒸好再油炸,也可以卷好切块直接下油锅干炸,当然直接干炸...
03-24
用料五花肉一大块鸡蛋四个凤尾笋适量百页结适量生抽适量老抽适量冰糖7、8颗米酒适量香叶适量八角适量桂皮适量小葱一捲蒜头适量油葱酥适量不吃三碗饭不罢休的台式古早味滷肉的做法五花肉切块后汆水备用,鸡蛋水煮后剥壳...
02-21
家长特产粿肉,分享给大家(*¯︶¯*)不是什么高大上的食物,确实我们逢年过节的拜拜圣品(^ω^)。用料八角粉半小勺(看口味)猪肉500g葱头4根生葛2个(大小适中)虾米适量面粉三大勺胡椒粉半小勺(看口味)鸡蛋两个豆腐皮两张美食之都潮...
12-05
两者碰撞吃出不一样的口感和味道用料双盈番茄酱随意粿肉适量克颠覆味蕾之粿肉的做法炸好的粿肉双盈番茄酱两者合一,美味加分,一盘都不够吃!...
02-03
第一次做菜,自学的!用料猪肉300g藁笨200小葱1根大蒜2-3颗干辣椒皮5-6颗姜一片藳苯炒肉的做法都不知道怎么说了第一个作品...
10-07
腐皮松脆豆香,馅料有芋头的粉香,又有马蹄的脆甜,还有肉的鲜嫩,辅以甜酱或椒盐,更感香甜可口,风味引人。用料五花肉500克马蹄250克芋头200克鸡蛋2个豆腐皮2张葱3根炸粿肉的做法备齐食材,马蹄及芋头削皮洗干净备用;肉剁成肉末,不...
05-15
用料鸡肉0.2支花椒大料葱1小段姜4片花椒粉老抽糖一大勺醋少半勺蒜一瓣拍扁红烧鳮肉的做法先将鸡肉用水焯一下,然后放入砂锅中大火煮开后小火炖一个小时,放葱姜和花椒大料(如果是牛羊肉,可以放一点料酒去腥味儿)若熬鸡肉与...
06-11
第二次用空气炸锅炸粿肉,一步成功!潮汕粿肉是潮汕人无法割舍的一种小吃,也是作为潮汕比较有代表性的美食之一,特别是在棉湖,逢年过节,或者上餐厅酒店,多少都会上这么一道菜。它是由腐膜(超薄豆腐皮)包裹着猪肉、马蹄、葱白、番...
10-20
潮州特色小吃,潮州粿肉用料蕃薯粉大约300g(看情况而定)猪肉马蹄芋头丝盐、五香粉蒜花𦛨纱油用炸做好的粿肉潮州粿肉的做法准备所有材料,肉要切点半瘦肉芋头刨丝肉切丁、马蹄果切丁所有材料切好,加入适量盐丶五香粉、蒜花准...
05-17
这菜很下饭!🤤用料青椒6个洋葱1/2个蒜1瓣肉馅(牛肉合猪肉的绞肉)300克蕃茄酱3勺盐适量黑胡椒适量日式青椒醸肉的做法洋葱,蒜切成末放油,弱火炒蒜变中火继续放洋葱炒到琥珀*不要烤焦到琥珀后凉一下把放洋葱和蒜,肉馅,蕃茄酱,盐...
09-26
用料猪肉.五花肉1000克酒2勺老抽4勺生抽3勺冰糖五香粉沒有可不下胡椒1勺洋蔥半個蒜蓉薑片台灣滷肉的做法洋蔥切粒煸炒,下蒜蓉炒,下肉丁炒加入其他配料,燉一下,電飯煲煮飯功能,起鍋。不夠鹹再加鹽下面鋪煮好的雞蛋...
08-12
粿肉是潮汕的一种特色小吃,不过市面上的粿肉材料通常是芋头和五花肉。我嫌味道太过于单调肥腻加入了鲜虾肉和马蹄。用料猪肉一斤鲜虾一斤或者虾米100克马蹄一斤香炸粉二包香葱一小把鱼露,五香粉、盐、料酒适量改良版潮...
03-14
用料猪肉(3肥:7瘦)600克马蹄6个红葱头8个小葱头2个盐5克生抽2勺鸡粉2克红薯粉90克五香粉1勺腐皮1张五香粿肉的做法猪肉剁碎,马蹄切小,红葱头小葱头切细。放一个大碗里。加入盐,鸡粉,生抽,五香粉,红薯粉。拌匀。腐皮一张,一分为...
11-20
我婆婆做的粿肉,被亲戚朋友称为最好吃的,其实最开始是我公公会做,然后教她的,我就偷师,嘻嘻😜这是4斤肉的量用料后腿猪肉或五花肉4斤马蹄5斤鸡蛋10个盐30克糖15克川椒粉30克薯粉200克葱头2斤腐膜5张左右大地鱼干(铁脯鱼干)1...
10-08
用料鸡蛋2个猪前夹肉300克黄瓜1根黑木耳(干)15克胡萝卜100克大蒜3瓣小葱10克盐、生抽、味精、白糖、胡椒粉、淀粉、黄酒、香油各适量木摨肉的做法黑木耳冷水浸泡1小时洗净,黄瓜、胡萝卜切片,葱白切小段、葱叶切葱花,大蒜切...
02-14
说是肉卷,其实应该是虾肉卷才对。对比纯肉馅,加了虾,虾为主,肉为辅,味道更好。外面卖的都是一条细长的炸,我为了方便把它切小块了炸,要吃也方便,而且更容易炸熟炸透。用料肉100克虾半斤马蹄半斤鸡蛋2个面粉60克盐2小勺白糖1小...
01-23
潮油粿肉日小贴士:配料:前腿肉500克,马蹄250克,香葱一把,腐皮3张,鸡蛋3个,面粉60克,五香粉5克,盐6克,蚝油10克注意事项:肉跟马蹄不用打的太碎,吃起来口感才好。还可以放虾肉末,鱼肉末等。用料前腿肉500克潮汕粿肉的做法潮油粿肉...
03-17
用料碎肉80克盐2克荔枝1斤秋葵8个生粉少许姜1片葱1根枸杞数粒茘枝塞肉的做法荔枝要选核大的然后剥皮去核,用盐水浸泡,葱姜切碎用水泡,碎肉加入盐和少许生粉搅拌,搅拌过程分次加入葱姜汁,搅至起劲。将肉馅塞入荔枝内,枸杞用...
02-21
用料猪肉500g马蹄500g葱500g番薯淀粉(或生粉)六两鸡蛋四个鱼露(或盐)适量鸡精适量胡椒粉适量五香粉适量香菇你喜欢虾米你喜欢腐膜忘记几张了粿肉的做法马蹄切碎;葱白切掉,切成葱花。忘记了。。。以前保存的草稿,我妈给的方...
05-22
上海人通常习惯把这种长时间小火慢慢煮熟的这个过程称为“熇”。笋的咸鲜,加上肉的鲜美,通过小火慢炖,绝对是一道下饭下酒又长肉的好菜。用料五花肉咸笋酱油冰糖葱料酒咸笋熇肉的做法五花肉清洗干净,切成合适大小的块锅里...
01-16
用料五花肉400克马蹄7个虾仁100克冬菇6朵葱头8个初生蛋5个腐竹皮5块花椒粉2勺面粉100克蚝油适量盐少许潮汕美食:粿肉的做法把材料洗干净,切好备用把所有材料混合在一起,搅拌均匀。把腐竹皮摊开,用勺子把材料放在腐竹皮上,...
04-16
用料猪前肉2斤虾1.5斤马蹄0.8斤虾米100克葱5根鸡蛋6个面粉100克盐适量腐膜2张蒜适量姜适量【虾枣】粿肉的做法全家福,大虾用蒜姜焖熟,马蹄切小块,虾米炖碎碎,肉炖碎,葱切小段,全部混一起,打入鸡蛋,放入面粉和盐,搅拌均匀后,用腐...
09-24
用料小瓜肉馅蚝油姜末小瓜醸肉的做法小瓜掏空肉馅用蚝油、姜末腌好把肉馅填进小瓜大火蒸小贴士好吃的家常菜,招待朋友也不错...
12-17
用料五花肉竹笋葱姜料酒红烧酱油竹笋熇肉的做法竹笋去壳去老根,洗净切滚刀块五花肉放入锅中加清水水开后煮5分钟捞出洗净切块将肉块、葱段、姜片放入炖锅,加入清水没过肉块烧开后倒入适量料酒和红烧酱油放入竹笋再烧开...
01-01
用料马蹄4个鸡蛋1个前腿肉1斤香葱5根五香粉5克面粉15克淀粉10克腐皮1张潮汕马蹄粿肉的做法先把前腿肉洗干净剁碎马蹄4-5个洗干净剁碎加上鸡蛋,蚝油,鸡精,面粉,五香粉,小葱,盐等调料搅拌均匀准备好买的腐皮,某宝有,裁成小块,刷...
04-10