有一段时间我经常出差,奔波于各个城市之间,忙碌的工作需要食物来减压,最喜欢的事情莫过于在各个城市寻找特色美食。在山东地区,满大街都是炒鸡,最正宗的就算是“临沂炒鸡”了!我感觉也非常好吃,滋味十足,特有的酱香萦绕齿间,回...
09-04
世上最详尽最解馋的山东酥锅,废话不多说,请往下看吧。做个大菜,可累死我了用料大骨头2根猪蹄2个鲅鱼1条五花肉1斤大白菜1棵海带根2片冻豆腐1块藕1节鸭梨醋1瓶酱油5勺盐适量葱1棵姜1块最详尽最解馋的山东酥锅的做法大骨一...
09-20
用料面粉500克酵母5克糖15克水300克猪肉500克白菜10片大葱2根酱油适量盐适量花椒粉适量黄豆酱适量猪肉白菜山东包的做法和面步骤非常简单跟做馒头的方法一样准备300克温水倒出一碗融化5克酵母和15克白糖接着准备500克...
09-24
这是跟朋友家老太太学习的一道家常凉菜,简单方便好吃。朋友家老太太做的山东大包子,馒头,饼,水饺都很好吃,经常去朋友家蹭饭,这道伴大白菜也经常出现。面食没学懂,到目前就学了这道凉菜。冬天家里经常有大白菜,我也经常做这道...
07-08
黄焖鸡米饭之前我做过一次,总觉得缺点什么。后来在头条上无意间看到传奇大厨教的这个做法,今天试了试,果然好吃!就是那个味道!我做的黄焖鸡把鸡皮去掉了,怕长肉的小伙伴也可以和我一样去掉鸡皮。鸡皮脂肪多,这样吃着不会摄入...
02-12
爸妈祖传的配方,经过改良,炒鸡好吃^_^用料中筋面粉水猪肉白菜帮香菜花生油花椒粉生抽老抽海米虾仁可选香菜麻油葱姜山东白菜肉三鲜水饺的做法和面,这个都懂得。和好面以后放到盆里盖上厨房布等着~白菜帮切黄豆大小的丁,撒...
10-24
我们这里每到开学季,家里有小盆友👻的都会做抓个豆,寓意孩子学习越来越好,把知识像捡豆子👣一样都抓回来。👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑想我小时候每次开学,麻麻都会特意给我做抓个豆吃,现在工作,只能偶尔沾我小外甥的光了😭😭这...
07-16
喜欢脆香口感的人可以尝试,煎饼到处都有的卖。营养又健康!最重要低卡啊,不放油。用料山东煎饼2张鸡蛋2个葱花适量山东煎饼卧鸡蛋的做法将一个鸡蛋加点葱花在碗里打匀平底锅在火上烧热,把煎饼放在锅里,变软厚,把鸡蛋倒在上面...
12-28
疫情学习美食用料面粉若干克芸豆若干克猪肉若干克粉丝1把葱半根生姜五片芸豆酱肉粉丝包-山东版的做法面粉加酵母醒发3小时,这期间把芸豆切成如图形状,把猪肉切成大块,红薯粉用凉水泡。切好的豆角,要先去锅里炒一下,炒到四...
12-29
想吃了,可惜在北京没有柴火平底锅哦,难不住我😃直接开干用料中筋面粉350克水200克鸡蛋1个山东的饺子皮水煎包,爆赞👍🏻的做法按照你自己习惯去做放锅里起隔啫哩就加点油,一点点就好。然后直接浇汤。别急,这时候火候小一点...
12-29
老父亲是潍坊人,传统小菜比较多。每年冬天都做点吃。用料豆腐1块山东丝孬豆腐臭豆腐的做法豆腐切成火柴盒大小,放在碗里盖上盖子,室内五天左右,看着有霉点粘糊糊的就差不多了。花椒、盐煮点花椒水,放凉后倒进豆腐碗里,淹没...
01-28
每年回家,家里都会给我准备十斤香肠但是今年疫情回不了家恰逢猪肉降价(不到九块一斤)此配方借鉴了两个配料表综合而成已经实操过两次没有翻车而且个人认为味道已经十分接近家乡的味道了最完美的是竟然发现了不用清洗的肠...
02-01
在下厨房世集跟风买了一包山东煎饼,收到完全傻眼…好大块!怎么吃?没有酱的人表示一头雾水。于是按自己的口味创造出这个吃法~变成小零食!下一步是弄成咸口小薯片~用料山东煎饼花生酱最好是带颗粒的更有口感山东煎饼七十二变...
09-24
老母鸡开水加料酒煮一下去除血污和鸡的腥味,放入高压锅加入姜末盐,压上气八分钟关火焖一下,取出煮熟的鸡,戴上一次性朔料手套把整个鸡撕成一小块一小块的,再放入黄黄的鸡汤里这时加入大米再加入一些水,像平时煮粥一样煮,水多...
04-22
院子里的苔菜略老,正好适合做小豆腐。用料苔菜,也可以是其它绿叶菜若干黄豆若干自制山东小豆腐的做法苔菜洗净,放热水锅里焯一下黄豆提前泡软,料理机打碎苔菜切碎,锅里放部分凉水,先把苔菜碎放进去,然后开火然后把黄豆碎轻轻...
08-27
好久之前就为了想做这一口买好了玉米粉,和竹蜻蜓,竹刮刀;还有豆瓣酱,甜蜜酱。今天终于动手做了。发现竹蜻蜓没有木铲好用呢,因为是平底锅。反正把面糊摊平就行了。用料饼皮:中筋面粉50克黄/黑豆粉30克玉米粉10克盐1克水110...
12-27
忘了哪个美食软件上学的了味道不错,做法简单,断断续续做了好几年用料面粉400克温水250克酵母4克糖,油适量水250克山东大饼的做法温水里放酵母,和匀,能等个5分钟更好这次用的鸡蛋牛奶,其实也没多好吃,因为鸡蛋牛奶是从冰箱拿...
11-16
用料鸡蛋2个葱花适量辣椒面根据个人口味山东大煎饼1张蒜蓉辣酱适量甜面酱适量火腿肠1根简单易做山东大煎饼做的早餐~酥脆的的做法将锅中涂上油~注意小火!此图为山东大煎饼将煎饼放入锅中,不要露出来,否则火会点着煎饼。待...
10-22
我奶奶是山东人所以我就很愿意吃山东菜哈哈这个山东酥肉很有营养价值哦·热量(1932.72千卡)·维生素B6(0.00毫克)·蛋白质(34.21克)·脂肪(180.85克)·泛酸(0.02毫克)·碳水化合物(7.20克)·叶酸(8.24微克)·膳食纤维...
12-05
用料中筋面粉克山东大瑶柱黄瓜西葫芦盐克水克山东妈妈瑶柱仙饺的做法顺时针搅拌点三次水装盘吃...
09-14
用料新鲜大蒜1500克冰糖400克盐30克香醋1500白酒少许山东腌糖蒜的做法新鲜大蒜剥开外皮,清洗干净,然后把30克盐化成淡盐水,蒜瓣放入淡盐水里面浸泡一天。浸泡好的大蒜摊开晾干水分趁着晾干大蒜的时间,把玻璃罐子热水清洗...
12-26
用料蒜10斤米醋两桶白糖4克盐400克腌糖蒜(山东)的做法紫皮大蒜买了十斤(要买新下的紫皮蒜)开始扒皮,最好是扒皮的拔的剩下两层就好,拔的太干净不需要扒蒜的同时熬一锅白开水放入一袋食用盐放凉待用清洗拔好的蒜,然后晾干或者...
12-29
从前每年过年姥姥都会炸各种素丸子,酥肉丸子,茄盒藕合,带鱼,鸡块鱼块,姥姥走了之后很想念的味道,跟妈妈学来的用料里脊肉400g料酒适量生抽适量耗油适量十三香适量花椒粉适量盐适量姜末适量鸡蛋2个酵母粉3g黄面(玉米面)50克白...
10-09
作为山东媳妇儿,还记得第一次去到那个海边城市,看到了形状各异,大小不一的花样馒头,感受到了“礼仪之邦”的存留的传统文化习俗,尝到了未曾见过的全海鲜宴。知道结婚还是需要“拜堂”的~哈。言归正传,这个火烧是在烟台婚礼上...
06-30
用料面条份油克辣椒粉勺葱根蒜末瓣小米椒酱油勺糖鸡精醋香油姜片花椒山东版油泼面的做法煮面条(面条选择手擀面,圆形的面条,不要太细)面条煮熟,质地不要太软,也不要硬。汲水盛出放到盘子中。蒜末,小米辣椒,干辣椒粉(可用可不用...
05-10