朋友昨晚送来一只近3斤的野生大甲鱼,前思后想了N多种食用方法,又担心自己从来没杀过这么大的水生动物,有点胆怯。本来也设想请身边的星级大厨代烹饪后吃一个现成的,转念又跃跃欲试,想做一道记忆中的“甲鱼捞饭”,于是先在“...
12-31
健康饮食好好生活用料香菇一些胡萝卜一根蒜一些油菜2颗素鲍鱼捞饭的做法香菇洗好后下锅煮软,凉后切花刀牙签穿起裹干面粉下锅炸至金黄另起锅放一些炸剩的油放蒜煸香然后放香菇丁放入蚝油,蒸鱼豉油,翻炒放入素鲍鱼,放入酱...
05-30
用料鲍鱼5个西兰花半个香菇6个鸡蛋2个青菜5—6棵鲍鱼捞饭的做法胡萝卜去皮切片,西兰花切开、香菇、青菜,洗好备用烧开水,放胡萝卜、西兰花绰熟捞出,再放青菜稍烫一下就行,最后绰香菇。绰的时候放少许盐和几滴色拉油,这样蔬...
05-14
其他肉质类似的海鲜也可以这样做,比如扇贝、虾仁、海肠等用料章鱼足500g鸡蛋2个小葱2根米饭1碗酱油2勺料酒4勺盐半勺章鱼足捞饭的做法先做鸡蛋葱花蛋炒饭,做好乘到盘子中。蛋炒饭不用放盐。章鱼足切小丁或薄片,薄片更好...
09-29
用料鲈鱼一条米饭两大碗芹菜一小棵东北小黑木耳20朵枸杞一小把盐少许料酒少许小香葱五根姜丝少许芡粉一勺豆鼓豉油(李锦记)3~4滴鲈鱼捞饭的做法1.木耳泡开后煮烂沥干,芹菜切小段。鲈鱼切片后(用盐和料酒腌制放在冰箱冷...
10-08
用料小鲍鱼8只娃娃菜1颗葱姜蚝油2匙料酒3勺白糖1勺白胡椒1小勺淀粉鲍鱼捞汁饭的做法准备好娃娃菜将鲍鱼去内脏,去胃线,嘴留两只整得改花刀,其余切片准备调料汁蚝油2匙料酒3勺白糖1勺白胡椒1小勺再准备好半碗水淀粉将切好...
05-31
用料大米适量水适量捞大米饭的做法大米至少泡1个小时以上冷水下锅,开了煮三分钟,关火盖盖闷2分钟捞出沥干水分,装小盆里冷水上蒸锅,水开蒸15-20分钟,蒸15分钟就关火闷3/5分钟,蒸20分钟就不用闷...
02-20
吃苹果酵素长大的花菇,今天用它做一道菜用料花菇一只米饭一小碗西兰花一小朵西虹市三片鲍鱼汁三勺蚝油、盐、黑芝麻少许没有鲍鱼的鲍鱼捞饭的做法1、花菇前一晚冷水泡发(放冰箱,花菇较大,需提前泡,大概手掌大小)2、西兰花一...
07-13
用料花甲600克葱1根姜5片小米辣2只味极鲜1勺糖少许鸡精少许柠檬2片香菜1根【快手菜】捞汁花甲的做法花甲先用凉水加盐泡两个小时,中途换两次水,最后一次用30度的温水加香油加盐加料酒,充分晃动,让花甲把沙吐干净(这点非常...
02-14
夏天快到了,酸甜可口的花甲螺是非常开胃的一道冷菜~用料花甲螺500克大蒜50克米辣椒少许葱白少许姜少许香菜少许盐少许陈醋少许生抽少许番茄沙司少许干捞花甲螺的做法花甲螺放进盆里,加水让其吐尽泥沙,待用。也可在盆里放...
08-25
以前在国内的时候总能看到酒楼饭店里打出澳洲鲍鱼的招牌,但是来了澳洲快一年了,连鲍鱼的影子都没见着【笑一次去买菜时,询问了海鲜店的老板,才知道鲍鱼是要订的,1kg起订,不便宜,但是一咬牙就下定金了哈哈第一只拿来煮粥了,说...
09-23
过年吃鲍鱼别只会蒸着吃,教你做鲍鱼捞饭,招待客人很不错。用料鲍鱼6只鲍鱼捞饭的做法过年吃鲍鱼别只会蒸着吃,教你做鲍鱼捞饭,招待客人很不错。...
05-19
只因姐姐的一张小龙虾捞饭照片,让没吃过的我百度了老半天没找到做法,于是乎便有了自己创作的念头……用料螃蟹1个大米半碗口蘑1个菠菜1根香菜1根长白菜叶子1片胡萝卜1小片枸杞葱姜蒜味极鲜醋香油花椒粉胡椒粉大闸蟹捞饭...
07-06
甲鱼捞饭我们这边饭店特别经典的一道硬菜,下厨房里还没有搜到同款,我来补充一个吧,个人特别爱吃的一道菜~说白了就是红烧甲鱼快吃完了把菜汤送去后厨加一份米饭翻炒一下,有点像老北京的折箩饭。红烧甲鱼的汤汁那么鲜美,再拌...
08-18
用料鲍鱼1只西兰花1朵香米少许鲍鱼~捞饭的做法准备1个小碗大的盅,西兰花一朵,鲍鱼一只把香米洗净,搁碗里,蒸12分钟,西兰花浊水2分钟,鲍鱼清洗赶紧,打花刀,用高压锅放点盐,压至8分钟西兰花和鲍鱼摆放整齐搁有米饭的盅里,浇汁...
08-11
时间:约15-20分钟难度:容易做🤞份量:4人份用料鲍鱼10个蚝油50g糖10g食用油10g生姜2片蚝汁鲍鱼捞饭的做法鲍鱼去掉壳,这一步也可以让商家代劳。在鲍鱼上面切花刀。炒锅里面的油烧热,加入姜片,鲍鱼,蚝油,倒入没过鲍鱼的水,加入糖...
01-17
用料海参250克胡萝卜10克西兰花20克鲍鱼汁10克蚝油10克酱油5克白糖3克海参,捞捞捞,捞饭啦的做法1、准备好所有食材,海参在室温下解冻。2、开水烫熟西兰花和切好的胡萝卜。3、葱姜爆炒,加入香菇,放上海参。4、调制酱汁,加入...
12-03
菜谱来自小红书上的不点外卖先森,我已经实践好多次,全家人都爱吃。每次做之前都会特意多蒸点米饭,连最不爱吃米饭的我配着捞汁都能吃完一大碗饭。菜谱是3人的量,也可以根据家里现有的食材进行微调。用料鲍鱼10多只米饭3碗...
05-04
用料糖克香菜根葱根姜蒜海鲜酱油蒸鱼豉油纯净水辣椒油捞汁花甲的做法姜蒜切末香菜切段放入碗里,倒海鲜酱油、蒸鱼豉油,白糖,鸡精,辣椒油,最后倒纯净水,花甲煮熟,留有肉的那一面,把调好的汁倒到花家里OK...
07-02
大块朵颐吃海鲜的季节来了,海鲜控们是不是早就鸡冻了呢?肥美的螃蟹、营养的生蚝、美味的龙虾、Q弹的鲍鱼、甘甜的大虾……想想就忍不住口水欲出哇!如果喜欢吃清淡口味的,那就清蒸或生吃(不是所有海鲜都能吃刺身的哦),品尝海...
08-14
阿姐从广州空运过来的新鲜鲍鱼,价格不菲,很珍惜!就想着怎么美美的享用🥣想来想去,还是做一做捞饭妥当😄用料新鲜鲍鱼10只红葱头10个大葱小葱各2-3根料酒2勺李锦记味极鲜酱油2勺蚝油1勺冰糖5克土鸡汤1钵黄油10克西兰花🥦10...
06-29
时间:约10-15分钟难度:零厨艺✌️份量:2人份用料蛤蜊700g大葱白1段桂皮1块八角(大料)2个生姜1片酱汁糖20g蚝油20g生抽15g辣椒油25g料酒8g蒜4瓣盐1小勺小米椒3个青线椒2个卤水80ml麻辣捞汁花甲的做法买回来的花甲冲洗一遍后,放...
08-02
这个捞汁花甲真的怎么吃都吃不腻,没胃口的时候来一盘,瞬间开胃,一口惊艳的那种好吃,真的想去摆摊了用料花甲800g姜3片料酒1勺芝麻1勺蒜3瓣小米辣2个辣椒面1勺生抽2勺醋2勺蚝油1勺香菜1根酸辣过瘾——捞汁花甲的做法蛤蜊➕...
12-29
用料鲍鱼10只蚝油6勺姜4片料酒3勺鲜香菇10朵碗汁蚝油六勺,酱油六勺,白糖两勺,加满一小碗水调匀。姜末若干蒜蓉若干小唐菜若干颗鲍鱼汁捞饭的做法香菇七朵用来切丁,可以切的更小一点,剩余香菇大朵的焯水。青菜洗净,焯水。捞...
07-09
用料花甲适量蒜末一勺辣椒面一勺熟的白芝麻1勺小米辣2根生抽2勺耗油1勺香醋2勺香菜适量绝绝子❤️捞汁花甲的做法图1花甲放浓盐浸泡2-3小时,把沙子吐净图2-3锅中放水,盖上盖子将开口煮开图4去掉没有肉肉的一边,用凉白开冲...
02-26