芒果的香气搭配红豆的软甜,是夏日里美好的爱恋
用料
红豆 | 适量 |
小台芒 | 3、4只 |
椰浆 | 少许 |
西米 | 取跟红豆相同的量 |
冰糖 | 适量 |
夏日芒果红豆恋的做法
红豆先提前浸泡5个小时左右(买到新鲜的容易煮熟,我不太会挑,电饭锅硬是煮不烂,最后出动高压锅😉)
水煮沸后,边搅拌边倒入西米,煮至只看到一粒粒的白点,关火焖至透明
捞出西米用冷水过一下,再捞起来备用(用冷水冲过的西米嚼起来很有弹性)
如果你熟练厨房,不妨在煮西米的时候同时煮红豆,加入适量糖,高压锅大概煮15分钟即可
红豆和西米冷却后盛到碗里,加入少许椰浆
最后加入小台芒就可以啦,哇哈哈哈是不是好简单呢
小贴士
也可以加火龙果,哈密瓜,西瓜哦,看起来比较丰富