浓郁鲜美的海鲜粥,还富含蛋白质,自己做不比外面卖的差,配菜自己可以随意下,料足非常好吃
用料
虾 | 半斤 |
蛤蜊 | 半斤 |
蘑菇 | 3个 |
胡萝卜 | 半根 |
青菜 | 一小颗 |
姜 | 适量 |
葱 | 一根 |
白酒 | 适量 |
耗油 | 一小勺 |
酱油 | 一小勺 |
盐 | 适量 |
白糖 | 一小勺 |
胡椒粉 | 一勺 |
鲜美海鲜粥的做法
蛤蜊先用水加白酒浸泡半个小时,再冷水下锅加葱头、生姜、白酒煮开,让蛤蜊吐沙,捞起来清洗干净。
虾去头、虾线,开虾背,洗干净备用
下胡椒粉、盐、酱油、耗油、白糖、白酒腌制虾头清洗干净
胡萝卜、香菇切丁
青菜切条
葱花和姜丝备用
大米淘洗干净
虾头炒出红油
加水煮开
捞出虾头
下蘑菇和胡萝卜
下大米大火煮开
下蛤蜊和虾继续煮浓稠
下盐调味,因为虾和蛤蜊是腌制过的,你们可以尝尝味道再调味
下青菜和葱花就可以关火了,焖一下粥会更加的浓稠
料足鲜美,老少皆宜
好吃
小贴士
1:可以直接用剪刀弄虾,不容易伤到手。
2:蛤蜊一定要吐干净虾,不然一锅粥就毁了