最近忙的懒,晚上一份酸汤面。
用料
面条 | 一份 |
自制辣椒油 | 一勺 |
葱 | 一根 |
鲜味酱油,陈醋 | 2勺 |
盐 | 适量克 |
酸汤面最简单的方法的做法
下面条🍜时候水里加点盐,不沾粘。
面条开了加一碗凉水,面汤不混。
我父亲在世时候最爱吃面条🍜。小时候教我,要把面条煮到伸腰的状态。我以前真不了解什么叫伸腰,现在拍给你们看看,这就是面条最好的状态。熟而不烂。
调汤:香葱,生抽两勺,陈醋两勺,口味重的加盐。搅匀。
加面条汤一勺。
面条捞出后加生菜或者青菜,拌匀就可以吃了。因为要摆给你们看,后来才多加了点汤。
小贴士
自制辣椒油请参考我的菜谱中的。