每个周一都是陪宝上早教的日子,中午到家都差不多12点半左右。怎样快手烧一顿大人小孩都爱吃的,莫过于番茄肉酱意大利面!
由于小朋友要吃,所以完全没用添加番茄酱、鸡精这类作料!意大利面用的也是有机螺丝形状的面
用料
橄榄油 | |
黄油 | 2taps |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 大半个 |
蒜瓣 | 2瓣 |
意大利面 | 300g |
猪肉末 | 250g |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
番茄肉酱意大利面pasta的做法
烧一锅水,开始配菜。肉末放盐、胡椒粉、生粉、油腌制。西红柿切小丁、洋葱切小丁、蒜瓣切末。
水开后,放入意大利面,加入一大勺盐。按照面包装上的烹饪时间煮即可。我这个需要11分钟。
同时开始炒料
炒肉末(锅子烧热,放入少许橄榄油,加入蒜末,再加入肉末,微微熟的时候乘起来备用)用同一口锅,一丢丢橄榄油,放入洋葱,加盐,炒至微微软,放入番茄,加盐,翻炒。番茄软烂时放入黄油。翻炒至黄油融化,让入上一步的肉末。加盐、胡椒粉。
炒料换小火慢炖,等待面好。面沥水放置一旁备用。
注意⚠️ 煮面的水留一小碗⚠️炖料中加入意面,再加入上一步预留的面汤一碗。转大火翻匀,尝咸淡(一般这时候需要再次加盐、加胡椒),调味。
至汤汁收干即可关火。装盘享用吧
小贴士
由于是做给小朋友吃,所以没用番茄酱。平时自己吃可以放入番茄酱,味道会更加浓郁,色泽也会好看很多。