很是反感必须要这个调料,那个菜的菜谱。
自己吃嘛,吃的开心最重要了。这个汤是上午吃火锅剩下的,煮面,也非常好吃。是选择困难症吗?不是,只是兜里银子不够花——,面粉嘛,中筋,高筋都行,没有必要买特别好的。
用料
面粉 300 | 克 |
水 | 适量 |
盐 | 少许 |
准备300g面粉
少许盐
加水先打成絮儿,再活成团
一次揉
醒10分钟左右,再次揉光滑
二次揉
下剂子,搓条儿,摁扁
搓条
抹油
抹油,醒半个小时以上
抻长下锅
这是上午吃剩的火锅,忘记拍照了,想起来已经快吃完了。
小贴士
1-和面跟饺子面差不多就行,面粉吸水量不同,没写水多少
2-必须活到特别滋润才可以
3——抹油必须醒半个小时以上,方法很简单,但要多练习,最少练习十次以上才能有所感悟