一碗面真的可以
让你一整天
元气满满、味蕾全开
眼瞅着这天是越来越冷了,冬天不想起床的早晨,下班后冻得瑟瑟发抖的傍晚,这时候要是迅速来上一碗热腾腾的汤面,一筷子挑起蒸蒸的热气,连汤带水呼噜呼噜吞下肚,直到感觉后背微微发热,毛孔张开,立刻暖透到脚底。
安子妈妈用平常日子里随手可得的朴素食材来做一碗素面,蔬菜提鲜,超级简单和快手,十来分钟,一锅热汤面就能上桌,汤鲜味美,面条滑溜,步骤虽然简单,味道可一点不打折哦!
如果你也想吃到一碗美味的面条,那就快跟着安子妈妈学起来吧,学会了以后还可以自由发挥哦,宽宽的汤中可以煮制多种蔬菜,比如青菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等等啦,高高兴兴一碗吃下去,觉得胃里十分充实饱满,真的是美滋滋!
用料
古法手工空心面 | 150 |
芹菜 | 2根 |
榨菜 | 10克 |
鲜红椒 | 3颗 |
鸡蛋 | 1颗 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
香油 | 几滴 |
胡椒粉 | 少许 |
陈醋 | 适量 |
寒风难敌热汤面,连汤底都要喝干净了哇~的做法
准备3把空心面,芹菜,榨菜,小红椒切碎粒粒,倒入各种调味料拌匀。
煮一大锅水,多煮点,水开以后,先来一勺滚水冲调料。
锅里的水继续用来煮面,面条放入,煮个三分钟就好。面碗底的调料,用煮开的水一冲,面汤汤底就完成了。
可以尝一下咸淡,添加自己喜欢的味道。双面煎一个鸡蛋,备好。
面条三分钟就煮好啦,把面条捞出来,放入调好汤料的汤碗里,倒入面汤,煎鸡蛋摆在Q弹爽嫩的面条上,唰唰唰拌几下,一碗顺滑劲道的热汤面,端起碗来,呼啦啦把汤汁喝到胃里,暖得全身舒畅。
一碗朴素的热汤面,让人捧着碗瞬间吃得干干净净,特别是在萧瑟的冬天,屋里面条的香气随着热气钻进你的鼻子,面条的爽滑入口,香气瞬间溢满口腔,再喝上一口汤,满足感油然而生。
小贴士
安子妈妈用的宝宝空心面,三分钟就熟啦。