原本打算做排骨,但是家里没有,就用了五花肉。
用料
大米 | 看自己吃多少 |
五花肉 | 喜欢吃多少放多少 |
胡萝卜 | 一小截 |
玉米 | 适量 |
豌豆(家里没有用了豇豆) | 适量 |
花椒 | 十几颗 |
生姜 | 切丝 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2茶匙 |
料酒 | 2茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
香油 | 2茶匙 |
首先将五花肉切片,生姜切丝,大蒜拍碎切小块,放入花椒,加上料酒酱油和盐,腌制10分钟左右。
趁腌制五花肉的时候,把蔬菜切丁。我的玉米是送玉米棒上直接挖下来的,很新鲜。
五花肉腌制好以后,淘米准备煮饭。水量和平时一样,因为蔬菜和五花肉都自带水份。放入香油,将五花肉捞出平铺在大米上,蔬菜放入平铺。接着就是开始煮饭等它熟了,剩下的腌料就不要了,因为很咸,就这样足以,味道正好。
出锅了,我的水稍微放的有点多,因为家里孩子要吃,煮的有点软。
五花肉,肥而不腻,入口即化,很好吃!